Rok trajanja šampanjca
Može li šampanjac loše proći? Koji su datumi isteka i kako općenito čuvati ovaj alkohol? U praksi, kupujući pjenušav proizvod u trgovini, ne brine svaki potrošač da dobije odgovore na ta pitanja..
Menu
Ali uzalud, jer rok trajanja i načela skladištenja mogu imati ogroman utjecaj na gastronomske i aromatične karakteristike proizvoda. A dalje ćemo u članku pokušati razotkriti ovu temu što opširnije..
Odnosno, vremenski interval naveden na boci s proizvodima proizvođača obavješćuje potrošača o tome koliko pjenušava napitak može zadržati svoj izvorni ukus i aromatske karakteristike. Dakle, nakon toga, degustacijske kvalitete pića mogu se radikalno promijeniti.
To je zbog činjenice da alkohol sadrži veliku količinu ugljičnog dioksida, koji s vremenom može djelovati na osnovnu strukturu vinskog materijala, oksidirajući ga, što automatski dovodi do manifestacije kiseline u ukusu neugodne arome.
Što se tiče uvjeta prema kojima se začepljeni šampanjac može čuvati u posebno rekreacijskoj atmosferi za njega, ovdje indikatori plutaju. Sve ovisi o klasi i sastavu proizvoda. Na primjer, mješavine različitih sorti grožđa treba piti u roku od 1-3 godine, dok monotirani proizvodi mogu stajati na hladnom mjestu od 1 do 25 godina. Dobri predstavnici segmenta čuvaju se u prosjeku od 10 do 25 godina.
Mogu li piti šampanjac nakon isteka roka valjanosti
Nitko vam ne može zabraniti da kušate šampanjac s istekom roka trajanja, ali iskusni stručnjaci preporučuju da ga ne pijete. Pokvareni alkohol može negativno utjecati na stanje unutarnjih organa potrošača.
Odnosno, možete naštetiti gastrointestinalnom traktu i jetri. Također, prilikom degustacije alkohola s istekom roka trajanja, budite spremni na neugodne organoleptičke senzacije. Okus takvog napitka uznemiruje pretjerano gorku prirodu s kiselom prirodom. Miris poprima i kiseli oblik..
Rok trajanja pjenušava u otvorenoj boci
Godinama se pjenušavi napitak može isprazniti na polici samo kada je začepljen. Zanimajući vas koliko je otvorenog šampanjca pohranjeno, trebali biste se sjetiti da je ova pića najbolje piti u sljedeća dva dana. Štoviše, proizvod nakon opetovanog začepljenja treba čuvati u hladnjaku.
Sobna temperatura dovodi do brzog zagrijavanja ugljičnog dioksida, pa kao rezultat dobivate blago, blago uplinjeno vino. Fino vino se preporučuje piti odmah nakon otvaranja. Za takva se pića dugotrajno otvoreno skladištenje smatra neprihvatljivim.
Kako pohraniti
Da biste značajno povećali rok trajanja šampanjca u boci, kao i zajamčili očuvanje njegovih ekskluzivnih pokazatelja okusa, trebali biste obratiti pažnju na brojne čimbenike koji mogu značajno utjecati na kvalitetu gotovog proizvoda. Ove nijanse uključuju:
- Indikatori temperature. Ni u kojem slučaju ne ostavljajte šampanjac dugo na sobnoj ili višoj temperaturi. Ovim pokazateljima ugljični dioksid počinje korozirati strukturu pluta napitka, što kasnije dovodi do činjenice da element začepljenja počinje propuštati zrak. Optimalna temperatura smatra se pokazateljem od 5 do 15 stupnjeva.
- vlažnost. U suhim sobama, alkohol se također ne smije čuvati. Prosječni udio vlage trebao bi biti 75%. Ovaj faktor se mora uzeti u obzir kako se čep na proizvodu ne osuši i ne izgubi svojstva čvrstoće..
- Pozicija tare. Ne čuvajte bocu šampanjca u uspravnom položaju. Takva pića nalaze se samo vodoravno. Razlog tome je briga za drvenu plutu koja se sporije suši ako tijekom skladištenja dodirne tekućinu.
- Idealnim mjestom za pohranu alkohola smatra se posebno opremljeni podrum sa stalcima. Istovremeno iskusni sommelieri ne preporučuju kupnju šampanjca s polica u supermarketima, štandovima i ostalim prodajnim mjestima, jer se pjenušavo vino skladišti na takvim mjestima nepravilno, pa stoga njegova kvaliteta može biti upitna..
Popularni predstavnici segmenta i njihov rok trajanja
Samo najbolji predstavnici segmenta mogu potrošačima pružiti idealno iskustvo degustacije. S obzirom na promjenjivo tržište alkoholnih pića i želite se počastiti ekskluzivnim pjenušcem, nemojte zanemariti priliku kušati sljedeće proizvode:
| ime | Datum isteka |
| Mumm Cordon rouge aoc | 10-15 godina |
| Cristal AOC 2005 | 10-25 godina |
| Lavetti Classico slatko | Do 10 godina |
| Moet & Chandon Brut Imperial | 10-25 godina |
| Rachelle Polu-slatka | 3-5 godina |
| Santo stefano Rose amabile | 3-5 godina |
| De faveri Prošek Brut di Valdobbiadene Superiore DOCG | Do 10 godina |
| Sovjetski šampanjac vinski | Rok trajanja ovog ruskog šampanjca u zatvorenoj boci je 1 godina. |
| Oreanda vinski | 3-5 godina |
Znate li?? Suprotno uvriježenom mišljenju, šampanjac se mora otvarati što pažljivije, po mogućnosti tiho. Pamuk se tijekom odvajanja smatra lošim načinom.
Odaberite samo kvalitetan šampanjac
Kad odabirete premium segment ili uživate u šampanjcu s pristupačnom cijenom, nekako biste trebali razmišljati o datumima isteka ovih proizvoda.
Konzumiranje proizvoda s istekom roka trajanja nije samo neugodnim dojmovima s okusom, već i ozbiljnim problemima za tijelo. Ne zanemarujte savjete i uvijek ćete od svojih degustacija dobiti samo svijetle i ugodne emocije.