Je li šampanjac lako i sigurno otvoriti? Kako to učiniti bez pucanja i na različite načine?

„Šampanjac! Pobjednik to zaslužuje, a gubitnik ga treba “, rekao je Napoleon, prema legendi, otvarajući bocu sa sabljem. Sablja se otada proizvodi sve manje i manje, umjesto kanapa, pluta je fiksirana pouzdanim čeličnim muzarom, suha brutu zamijenila je slatki šampanjac, ali trenutak otvaranja šampanjca jednako je uzbudljiv i svečan kao u Bonaparteovo vrijeme .

Vađenje pluta

Tradicionalna vina šampanjca neozbiljna sebi ne opraštaju. Tlak u standardnoj boci je 5-6 atmosfera, u boci magnuma (1,5 litre) još više. Brzina letačke zagušenja može doseći 100 km / h. Ne može samo razbiti staklo na prozoru, napraviti udubljenje u stropu, već i, nažalost, oštetiti oko.

Konfuzija očiju je tradicionalna novogodišnja ozljeda. Nije ni čudo što šampanjac ima dugogodišnju reputaciju nepredvidivog "đavolskog pića".

Razlika između matičnih vina i šampanjca, osim samog imena, je i u načinu otvaranja. Biserne pločice na kraju se talože na dno, a da bi se u čaši postigao učinak pjenušava dakre, bocu Chantelle potrebno je protresti. "Protresite i uzmite magiju", oznaka je na boci. Tlak je tamo niži i nema potrebe za strahom da će se sadržaj potom otpustiti zajedno s plutom.

1. Kada se otvori šampanjac, vrat goveda se šalje na mjesto bez ljudi, rasvjetnih uređaja i drugih vrijednih predmeta u unutrašnjosti.
2. Stavite bocu pod kutom od 40-45 ° prema stolu na tvrdu površinu.
3. Otpustite njušku dok držite plutu.
4. Uklanjanjem plute izvadite žičani okvir.
5. Počnite vrtjeti samu bocu, a ne plutu. Tlak plina kontrolira se palcem, čime se izbjegava treskanje.

Opisana metoda pogodna je za boce s plastičnim ili plutovim čepovima.

Drvena pluta uska pluta

Kako odlepiti bocu s drvenim plutama? Santo Stefano, kao i većina vina iz šampanjca, koristi prirodne plute od pluta iz Portugala, koje za razliku od plastike i gume, najbolje čuvaju okus i bogatstvo pića..Gruba površina dobro je fiksirana prstima i omogućava vam kontrolu postupka otvaranja.

plastika

Plastična plutura je mnogo jeftinija za proizvodnju, ali ipak mnogo poznata i prema „sovjetskom šampanjacu“. Za razliku od kortikalne ne lomi se. Od nedostataka - plastika je klizavija. Pluta se teže drži rukama na početku otvaranja. U teškoj situaciji takav pluta može se zabiti nožem ili žlicom.

Načini ispravnog odvajanja

vadičep

Otvorite šampanjac s čepovima. Ova metoda je korisna ako se drvena pluta zaglavila i ne izlazi van.. Ako je pluta netaknuta, ali je zaglavila i ne izlazi, morate:

1. Ako se pluta ne otvori, tada joj treba pažljivo odrezati gornji dio prema razini vrata.
2. Navojni čep je zavijan u ostatak pluta i uklonjen je na isti način kao iz obične boce vina.
3. Istodobno morate šampanjac čvrsto držati u ruci kako se ne bi slijevao.

Možete se poslužiti takvom rizičnom opcijom kao posljednje utočište. Budite izuzetno oprezni.

Tiho i bez pamuka - detaljne upute

U nastavku je opisano kako pravilno otvoriti šampanjac, naime kako biste izbjegli pucanje bez zvuka. Prije otvaranja pjenušca potrebno se ohladiti na preporučenu temperaturu. Istodobno se moraju izbjegavati drhtanje i ostali nagli pokreti..

Sjetite se da je tlak u standardnoj boci šampanjca viši nego u automobilskoj gumi. Neka sami puca i pjena izgleda vrlo lijepo, ali to sugerira da se šampanjac ne otvara ispravno. Sprej može mrlju drugima, potopiti pod i podmazati svečanost trenutka.

1. Bočicu malo nagnite i otpustite njušku - žicu koja drži čep.
2. U potpunosti uklonite njušku, držeći plutu, bez usmjeravanja boce prema drugim ljudima ili vrijednim predmeta u unutrašnjosti, ogledalima i lusterima.
3. Uhvatite dno boce i započnite je okretati, držeći je za plutu kako bi lagano izašla i ne "pucala".
4. Tijekom rotacije, kada osjetite slobodno kretanje plute, pokušajte malo saviti plutu i ispuhati zrak u boci.
5. Nježno izvucite pluto iz boce.

Video primjer kako lagano i tiho otvoriti bočicu:

Jednostavan i siguran način za djevojčice

Koliko je lako djevojci otvoriti šampanjac kako pluta ne bi izletjela van? Ne postoje posebni "pravi" načini za djevojčice. Sve gore navedeno odnosi se na njih. Ohladiti i ne tresti. No, postoji nekoliko čipova koji će pojednostaviti i olakšati sam proces:

• za početnike, a posebno za djevojčice, lakše će otvoriti šampanjac ako boca stoji uspravno na stolu, a ne pod kutom od 40-45 ° po težini;
• kad otvorite pluto, možete ga prekriti krpom ili ručnikom tako da kad ga upucate ostane u njemu.

Egzotične metode

Sablja - od francuske sablje, to jest „sablja“, otvaranje boce šampanjca ili pjenušavim udarcem sabljom. Umjetnost sabrazh-a, otvaranja šampanjca sabljom, spektakularan je način odvajanja boce šampanjca, nastavlja se prakticirati širom svijeta. Otvarači šampanjca sablje još uvijek proizvode. Paris Christofle nakitna kuća 2015. godine izdala je ograničenu seriju noževa od nehrđajućeg čelika i srebra dizajniranih isključivo za ovu svrhu.

Malo o fizici procesa. Sve boce šampanjca izrađene su od tri dijela: dvije polovice i vrat. Ako pažljivo pogledate, mogu se vidjeti ovi šavovi. Sablja (nož, iPhone ili drugi teški predmet sa širokim rubom) klizi duž šava boce prema vratu i udara u izbočenje na vratu - usnicu boce. Nakon udarca, formira se prstenasta pukotina, a vrat leti s plutovinom.

Video primjer otvaranja boce pomoću metode "sabrazh":

Čaša

Otvaranje šampanjca uz čašu je aerobatika. Udarac ili udarci (ako ne djeluju prvi put) trebali bi biti dovoljno snažni i oštri da stvaraju pukotinu na dnu boce, ali ne i da sami razbiju čašu. Klizni udarac nanosi se na dno čaše. Ostalo su tajne majstora.

u husar

Nije točno točno tko je prvi pokrenuo taj čudan običaj. Prema jednoj verziji, ruski kozaci u Reimsu pljačkali su podrume Klikvota ili sami francuski Husari koji su se klanjali pred kućom mlade udovice. Ali metoda se ukorijenila.

Umjetnost kuhanja piva, kao najspektakularniji način otkopavanja boce šampanjca, i dalje se praktikuje širom svijeta.. Prilikom otvaranja sablja ne vrši se pokret za rezanje. Ako nije moguće učiti lekcije o sabri, pokušajte slijediti jednostavne preporuke:

1. morate odabrati masivnu oštricu sa širokom stražnjicom (to će učiniti dverka, sablja, brod ili dragoon šifra, itd.);
2. udarac se nanosi leđima, a ne oštricom;
3. trebate držati bocu šampanjca na dnu, nakon što je otkopčao ili uklonio njušku s pluta;
4. gurnite lopaticu duž šava boce prije nego što dodirne ispupčenje na vratu boce;

Šampanjac koji otvara Saber nije jako težak, ali Važno je voditi računa o brojnim upozorenjima:

• Sablja je oružje i potencijalno je opasna.
• Prije nego što pijete šampanjac, pazite da u vašu čašu ne ostanu djelići stakla.
• Ne dirajte vrat boce nakon otvaranja. Njegovi su rubovi vjerojatno vrlo oštri..

Bez čepa s nožem

Zbog nedostatka sablje iz Christofle-a za spektakularno otvaranje, pogodan je masivni kuhinjski nož. Oštrenje nije važno. Upotrebljava se samo široka stražnja strana, što je šira bolja (stražnjica husar sablja uzorka iz 1812. godine bila je sedam milimetara). Princip je isti kao kod sablja. Nakon pripreme boce, nanosimo jedan vrckav udarac duž šava boce ispod usne boce. Udarac bi trebao biti lagano klizan, kao kod planiranja.

Ako se ne zanosite egzotikom i slijedite jednostavna pravila, svatko može otvoriti drugu pjenušavu bocu. Francuzi kažu: šampanjac morate otvoriti samopouzdano, ali nježno - žene i šampanjac vole upravo takav tretman.