Vino sauvignon blanc - pikantno piće s izraženim travnatim notama

Vino sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc je sorta grožđa koja se koristi za izradu rafiniranog, laganog, pjenušca. Naziv dolazi od francuske riječi "sauvage", što znači divlja.

Tipični biljni okusi ovog čudesnog napitka zamjenjuju se voćnim i cvjetnim, ovisno o tome gdje bobice rastu., što je jednostavno zadivljujuće, ali za ljubitelje pikantnih i vanilinskih nijansi preporučujemo isprobavanje suhog bijelog vina sauvignona iz hrastovih bačvi.

fotografija 1

Sadržaj šećera u piću može biti suha, vlažna i slatka.

informacije! Širom svijeta slavi Dan bijelog sauvignona, koji pada prvog petka u svibnju.

Cijena boce finog vina ovisi o reputaciji marke, regiji proizvodnje, godini proizvodnje i drugim kriterijima.

Korisna svojstva:

  • Ovaj pjenušavi napitak s notama mošusa i metvice ima umirujuća i opuštajuća svojstva, što mu omogućava uporabu u vinskoj terapiji..
  • Osim toga, bijelo vino ima mnoga korisna svojstva..
  • Sauvignon Blanc može ojačati krvne žile, poboljšati krvožilni sustav, apetit i raspoloženje, ali ne zaboravite da je sve umjereno dobro.

Pogledajte videozapis u kojem profesionalni sommelier opisuje okus vina Sauvignon Blanc:

Rastuća klima

Domovina vinskog grožđa Sauvignon Blanc je francuska dolina loire. Tamo se ova sorta smatra najelitnijom od svih, a uzgaja se svugdje..

Osim Francuske, uzgaja se i Sauvignon Blanc Italija, Austrija, Češka, Slovenija, Srbija, Moldavija, Rumunjska i Španjolska.

Značajke proizvodnje

Lagano, osvježavajuće, bijelo vino proizvodi se od zaobljenih bobica nježne zelene boje. Iz ove sorte grožđa proizvodi se relativno mala količina vina. Oko 65-70 hektolitara pjenušavog pića pada na jedan hektar vinograda.

fotografija 2

Berba se ne obavlja odjednom, već postepeno, nakon određenog vremena, ovisno o tome koje piće žele primiti. Okus i miris pića uvelike ovisi o klimi uzgoja grožđa i različitim fazama zrenja bobica.

Raste u vrućim klimama vino će imati travnate, tropske note, a njegova će aroma postati slatkast, egzotičan. Hvala cool vinom će dominirati note pasivnog voća, borovnice i breskve.

Važno je! Uvjeti fermentacije pića uvelike ovise o proizvođaču. Na primjer, u Francuskoj se fermentacija događa na 18 stupnjeva.

Sauvignon Blanc je bolje piti mladog i zato ga nije uobičajeno dugo izdržati - to je jedan od najistaknutijih karakteristika i značajki pića. Međutim, neki vinari radije stvaraju staračka vina s notama šparoga i graška..

Značajke grožđa Sauvignon Blanc i njihove regije proizvodnje opisane su u videu:

S mjesta uzgoja vinograda mijenjaju se karakteristike proizvodnje pjenušca:

  • u Australije napravite vino od mješavine sauvignona blanca i semiliona;
  • u Francuska okus napitka ovisi o tlu koje je odabrano za uzgoj (kredasto tlo daje pjenušavom piću osjetljiv okus, šljunak će mu dodati cvjetne i začinjene note, a silicij daje dugi okus i bogatu aromu);
  • zbog klimatske raznolikosti Novi Zeland na njezinom teritoriju izrađuju se razne pjenušava vina - od biljnih začinskih do bogatih tropskih. U našoj zemlji najpopularnijim pićem s Novog Zelanda smatra se suho bijelo vino "Villa Maria Blanc".
  • Brazil i Čile poznata po najmirijim i najtvrdim vinima;
  • Vino sauvignon blanc iz sjeverna Amerika razlikuje se po najzasićenijem ukusu i aromi koja se dobiva starenjem u hrastovim bačvama;
  • u piću od Kalifornija dominiraju voćne note pasivnog voća, dinje i citrusa.

Kako se pije?

Sauvignon je najbolji izbor za aperitiv, jer je atraktivan koliko i njegov ukus. Da biste u potpunosti uživali u okusu ovog elegantnog pića, morate znati s čime se pije.

fotografija 3

Izvrsna gastronomska kompatibilnost omogućuje vam popiti piće s raznim delicijama i zalogajima.

Elegantni sauvignon Blanc jedna je od rijetkih sorti alkohola koja se savršeno kombinira od sushija.

Ovisno o stupnju slatkoće, piće je u savršenom skladu. s ribom (tilapija, pastrmka, šargarepa) i drugi plodovi mora, sirevi (koza, ovca i bilo koji drugi), meso, začini, bilje, deserti i egzotično voće.

informacije! Ova je sorta idealna za vegetarijansku prehranu..

Njegova aroma sadrži cjelokupnu povrtnjaku od zvonaste paprike do fizalisa, a o njenoj kombinaciji s povrćem mogu se pisati pjesme.

fotografija 4

Osim toga, za piće je stvoren poseban jelovnik jer se preporučuje posluživati ​​ga s takvim jelima:

  • salate s talijanskom tjesteninom;
  • rižoto;
  • piletina na žaru;
  • pesto umak;
  • pita od šparoga
  • povrće na žaru;
  • tacos.

Ne sezonsko vino preporučuje se piti na temperaturi od osam stupnjeva, a kod ostarelih - na jedanaest. Piće na pravoj temperaturi dat će vam nevjerojatan aftertaste s nagovještajem meda i vanilije.

U videu profesionalni sommelier govori kako piti vino:

Glavni uvjet pijenja bijelog vina je da hrana ne smije ometati okus pića.

Unatoč velikoj kompatibilnosti bijelog sauvignona Blanc s jelima ne preporučuje se piti vino s orasima i salate s ocatnim preljevom. Takvi zalogaji mogu pokvariti jedinstveni okus i radikalno ga promijeniti na gore..

Previše slana riba također nije najbolja opcija za bijelo vino.

Ne zaboravite da vino i hrana trebaju nadopunjavati i nastavljati jedno drugo:

  • ako je vino složeno, hrana treba biti jednostavna i obrnuto;
  • što je jača tekstura jela, vino bi moralo biti razornije;
  • sočno jelo najbolje je isprati masnim vinom;
  • ako je hrana masna, tada bi kiselost vina trebala biti visoka;
  • intenzivna aroma trebala bi biti uz piće koje je posluženo uz aromatično jelo;
  • slatko vino dobro ide uz slatke deserte i čokoladu.

Sauvignon Blanc - raznolika mirisna i sočna bobica, od kojih prave najdraže piće na svijetu.

fotografija 5

Danas u prodaji možete pronaći sauvignon u bilo kojoj cjenovnoj kategoriji, zbog čega je javno dostupan.

Uz svaki gutljaj osjetit ćete osjetljiv, bogat, aromatičan okus s bogatstvom nijansi i preljeva koji ne možete ali ne volite.

Povezan

Izbornik