Votka u stilu šaljapina (tinktura čaja i korice limuna)

tinktura votka Chaliapin

Šaljapinska votka (Šaljapinova tinktura) pamti se po boji konjaka, karakterističnoj aromi i okusu čaja s limunom i laganom peckanju papra u aftertasteu. Piće se smatra muževnijim, ali zbog svoje mekoće svidjet će se i ženama. Još jedna prednost je brza priprema - tinktura će biti gotova za 3-4 dana.

Autorstvo recepta pripisuje se Fjodoru Ivanoviču Šaljapinu (1873.-1938.) - ruskom opernom pjevaču, solistu Boljšoj i Marijinskog kazališta, kao i Metropolitanske opere. Prema legendi, Chaliapin je ovom tinkturom liječio upalu grla prije izvođenja. Recept je proslijedio svojim prijateljima, koji su piće počeli zvati Šaljapin votka..

Recept za votku Šaljapinski

Sastojci:

  • votka (alkohol 40, mjesečina) - 1 l;
  • crni čaj - 2 žlice (bez dijapozitiva);
  • limun - 1 komad (srednje veličine);
  • mljeveni crni papar - 5 g;
  • mljevena crvena paprika - 5 g;
  • šećer (fruktoza) - 1-2 žličice (po želji).

Treba vam visokokvalitetni crni čaj bez dodataka i okusa, miris bi trebao biti upravo čaj. U klasičnom receptu votka se koristi kao alkoholna baza, ali možete uzeti etilni alkohol razrijeđen na 40%, kao i dvostruku destilaciju destilata voća ili šećera.

Šećer, fruktoza i limunov sok omekšavaju okus, ali ne trebate ih dodavati.

Tehnologija kuhanja

1. Limun prelijte kipućom vodom, zatim isperite tekućom vodom i obrišite suhom kako biste uklonili konzervans koji prekriva voće. Zatim ljuštenjem povrća ili nožem uklonite koricu limuna - žuti dio kore bez bijele pulpe koja daje gorčinu.

2. Dodajte čaj, koricu limuna, crvenu i crnu mljevenu papriku u staklenu posudu za infuziju. Po želji dodajte šećer (fruktozu) i iscijedite sok od otprilike trećine limuna.

3. Ulijte alkoholnu bazu (votka, alkohol, mjesečina). Miješati. Hermetički blizu.

4. Ostavite 3 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Protresite jednom dnevno.

5. Gotovu votku procijedite u stilu Chaliapin kroz 2-3 sloja gaze i lagano iscijedite čaj s koricom.

6. Procijedite tinkturu kroz vatu ili filter za kavu (zbog mljevene paprike ispada mutno).

7. Ulijte piće u boce za čuvanje, dobro zatvorite. Ostavite u hladnjaku ili podrumu jedan dan da stabilizira okus.

Daleko od izravne sunčeve svjetlosti, rok trajanja Chaliapinove votke je do 5 godina. Tvrđava - 36-38% vol.

votka na fotografiji Shalyapinski

Povezan

Izbornik