Kako napraviti alkohol od višnje od šljiva: kućni recepti

Menu

• Glavni sastojci:
• Sastojci:
• Jednostavan recept za liker od višnje od šljiva
• Klasična domaća likera od višnje od šljiva
• Kako napraviti alkohol od višnje od šljive s votkom i alkoholom
• Domaći luk od žute višnje od šljiva
• Recept za votku od višnje od šljiva
• Recept za domaće likere na kompotu od šljiva
• Priprema likera od šljiva (s videom)

Trešnja šljiva, daleki rođak šljive - Bobica je korisna zbog svog sastava. Sadrži puno vitamina A i C, tanina, pektina, šećera i organskih kiselina, što mu omogućava da se koristi ne samo u hrani, već u preventivne i terapeutske svrhe. Uz to, može pomoći onima koji su na dijeti (zbog blagog laksativnog učinka i optimizacije asimilacije mesa i masne hrane) ili pokušava potaknuti metabolizam u tijelu (uslijed ubrzavanja višnje). Oduvijek tradicionalni iscjelitelji koristili su višnje od šljiva za akutne respiratorne infekcije kao protuupalno, antipiretičko, dijaforetsko i za olakšavanje kašlja. Također je dokazano da višnja šljiva potiče apetit i povećava kiselost želučanog soka.

Bobice šljiva od šljiva ukusne su ne samo svježe, već i u konzerviranim, sušenim, pečenim, u obliku džema, marmelade, marmelade, marshmallows. Od njih se pripremaju mnoga različita pića: sokovi, kompoti, sirupi, tinkture, vina i likere, a koristi se i kao sastojak umaka (na primjer Tkemali).

Pročitajte kako napraviti alkohol od višnje i koje vrste likera imaju karakteristike ukusa..

• 5 kg višnje;
• 4 kg šećera.

Jednostavan recept za liker od višnje od šljiva

Najjednostavniji recept za alkohol od višnje od šljiva zahtijeva samo dvije komponente: bobice i šećer, a temelji se na prirodnoj fermentaciji, kao što je i priprema bilo kojeg bobičastog napitka. Okus ovog likera zadržava oštru notu bobica i njihovu jedinstvenu aromu. Ovaj napitak može se koristiti kao osnova za koktele..

Prođite kroz bobice, uklonite pokvarene i nezrele i operite ih uklanjanjem repova. Na dno prethodno pripremljene posude za fermentaciju budućeg luka stavite cijele bobice i pospite granuliranim šećerom. Nakon miješanja, staklenku zatvorite kućicom za vodu (ili kupljenom) vodom i premjestite je u podrum ili drugi hladni i tamni kutak. Spustite crijevo hidraulične brave u vodu u susjedni spremnik i pričekajte da se završi potpuna fermentacija (nakon otprilike 30-40 dana).

Gotovo piće filtrirajte, prelijte ga u sterilne boce, plute i čuvajte u podrumu ili hladnjaku.

Klasična domaća likera od višnje od šljiva

Klasična domaća tekućina od višnje od šljive priprema se i prirodnom fermentacijom, a konačna jačina napitka je oko 8-12 stupnjeva. Okus likera sličan je vrlo slatkom domaćem vinu, ali mnogo aromatičnijem. Takav se napitak čuva hladnim do 2 godine.

• 2 kg višnje;
• 1,5 kg šećera;
• 200 g vode.

Stavite oprane kockice bobica u zdjelu za fermentaciju, dodajte šećer, temeljito promiješajte i napunite vodom. Omotajte vrat posude krpom ili gazom i ostavite posudu s bobicama na tamnom mjestu, na sobnoj temperaturi, 4 dana.

Ako se pronađu znakovi fermentacije, ugradite zamku za vodu i pričekajte do 45 dana prije nego što fermentacija završi (razvijanje plina). Prethodno zapremite crijevo hidraulične brave u vodu u susjedni spremnik.

Potom filtrirajte poluproizvod, nakon što je voćni dio istisnuo s dna posude, prelijte ga u sterilne boce, plute i držite još 2,5 mjeseca u hladnjaku.

Kako napraviti alkohol od višnje od šljive s votkom i alkoholom

Najčešće, kod kuće, za recept likera iz višnje, biraju se tamne (crvene) sorte bobica. Takav se alkoholni alkohol (ili alkoholna pića) ispada vrlo jak, ali neobično ukusan, a uz to ga žene iz nekog razloga preferiraju.

• 1 kg tamno crvene višnje;
• 1 kg šećera;
• 500 g votke;
• 500 g alkohola 70-80%;
• 1 čep klinčića.

Poredajte, isperite, prerežite na pola i obrišite bobice trešnje. Polovine bobica stavite na dno staklene posude za inzistiranje, sipajte šećer i ostavite 2,5 sata da sok pusti. Zatim napunite alkoholne komponente, umetnite klinčiće, poklopite i ostavite u mraku i na hladnom 3-4 tjedna.

Gotovu tekućinu ocijedite, iscijedite bobice, napitak pažljivo filtrirajte i prelijte u pripremljene boce. Nakon pečenja čuvajte do posluživanja..

Domaći luk od žute višnje od šljiva

Liker od žute višnje šljive ispada još aromatičnije od crvenog - nježni kiseli napitak oduševit će i najiskusnije kušače. Sama priprema je jednostavna, iako će trebati više od mjesec dana, a za određenu količinu komponenata idealno je 3-litrena staklenka. Okus nejasno podsjeća na Limoncello.

• 2,5 kg žute višnje;
• 500 g alkohola;
• 500 g vode;
• 250 g šećera.

Stavite oprane i oprane bobice na dno staklene posude, zaspite šećerom, staklenku zatvorite tijesnim poklopcem i ostavite da se hladi 2 tjedna. Zatim izlijte sirup u zasebnu sterilnu posudu i stavite u hladnjak.

Preostale bobice prelijte mješavinom alkohola i vode, ponovo zatvorite staklenku i ostavite da stoji na istom mjestu još 2 tjedna, nakon čega, iz hladnjaka izmiješajte tinkturu bobica sa sirupom, promiješajte, filtrirajte i ostavite da smjesa stoji još 1 tjedan u hladnjaku.

Možete je kušati.

Recept za votku od višnje od šljiva

Liker višnje od šljive također se priprema s votkom, koristeći princip pripreme tinkture, koji povećava snagu (do 32 stupnja) i pojačava aromu finalnog pića. Takvu likaru možete pohraniti oko 3 godine.

• 1 kg višnje;
• 1 litra votke;
• 150 g šećera.

Temeljito isperite bobice i, nakon što uklonite sjeme iz njih, prelijte votkom. Čvrsto zatvorite spremnik s budućim napitkom i ostavite ga da stoji oko mjesec dana (35 dana) na sobnoj temperaturi u mraku, svakodnevno mućkajući.

Zatim filtrirajte tekućinu kroz tkaninu, primajući zasebno infuziju višnje i šljive, a odvojeno bobice. Infuziju stavite u dobro zatvorenu posudu i čuvajte na tamnom i hladnom. Vratite bobice natrag u originalnu posudu, pospite šećerom, pomiješajte, čvrsto zatvorite i pričekajte oko mjesec dana (35 dana), a zatim ocijedite sirup, a bobice možete koristiti kao desert.

Filtrirajte sirup kroz krpu, pomiješajte s primarnom infuzijom višnje i stavite stajati još 10 dana.

Za skladištenje ulijte tekućinu u pripremljene boce i plute.

Recept za domaće likere na kompotu od šljiva

Kad se dogodi da se kompot piva više nego što obitelj uspije popiti, recept za alkohol na kompotu od šljive doći će u pomoć. Ova alkoholna pića su vrlo mekana, idealna za ugodan kućni odmor, a ako volite slađe napitke, samo povećajte udio šećera. Uzmite u obzir ovaj recept, na njegovoj osnovi liker se može pripremiti iz gotovo bilo kojeg bobičastog kompota - od šljive, trešnje, maline itd..

• 3 l kompota od šljiva;
• 1 litra kuhane vode;
• 100 g šećera;
• 55 g grožđica.

Filtrirajte kompot pažljivim odvajanjem sedimenta i bobica od tekućine.

Ogulite grožđice sa šećerom, pomiješajte s 1 šalicom filtriranog kompota, zagrijanog na 30 stupnjeva, pokrijte krpom i ostavite da se pirja 4-5 sati na toplini - ovo je starter. Tijekom tog vremena trebala bi se pojaviti pjenavost i čut će se šištanje, što ukazuje na aktivnost kvasca.

Ostatak kompota izlijte u pripremljenu staklenu posudu, pomiješajte ga s aktivnom kiselicom i zatvorite poklopac vodenom brtvom. Spustite crijevo hidraulične brave u vodu u susjedni spremnik.

Pomiješajte bobice i talog iz kompota sa šećerom, pire izmiksajte i zagrijte da gotovo ne prokuha na minimalnom plamenu štednjaka. Gotov sirup ohladite, pomiješajte s vodom, sipajte u drugu pripremljenu staklenu posudu i također stavite ispod vodene brtve.

Oba spremnika držite toplim i tamnim dok fermentacija ne završi, zatim filtrirajte talog iz obje tekućine i pomiješajte ih zajedno..

Flašicu gotovo gotovog napitka i držati na hladnom još 3 mjeseca..

Priprema likera od šljiva (s videom)

Prema principu kako napraviti liker od višnje od šljive na bazi kompota, možete ga napraviti i od soka. Komponente sadrže začinjenu infuziju, koja se često može naći u poljskim trgovinama (drugi joj je naziv „tinktura od četiri korijena“), ali možete je i sami napraviti. Da biste to učinili, inzistirajte na 500 g alkohola 14 dana na sljedećoj mješavini začina: 1 mahuna vanilije, 1 štapić cimeta, 1 muškatni oraščić, 2 kutije kardamoma, 5 pupoljaka klinčića.

Više o pravljenju likera od višnje od šljive pročitajte u videu ispod: