Mljeveno vino od crvenog vina: jednostavni recepti
Menu
Glavni sastojci:
Što može biti bolje od šalice domaćeg kuhanog vina od crnog vina, pripremljenog u vlažnu jesen ili hladnu zimu? Tako je ugodno piti ga u udobnoj stolici, zamotanoj u toplu deku ili, obrnuto, na veselom božićnom tržnici, u bučnom društvu. Ljekovito kuhano vino se uzgaja i iz crvenog vina, a vrućem aromatičnom napitku dodaje se ne samo med i limun, već i ljekovito bilje.
Gazirano vino proizvodi se uglavnom od lakih suhih crvenih i bijelih vina. Od crvenih vrsta najčešće se koriste Kindzmarauli, Saperavi, Cabernet i Merlot. Ponekad se kuha iz polusuhih i poluslatkih vina - ovdje su prikladni "Cahors", "Khvanchkara". Za bijelo kuhano vino bolje je koristiti bijelo poluslatko vino i dodavati ne limunovo svježe, već narančasto. Ali mora se zapamtiti da bijelo vino kada se zagrijava postaje kiselije. Da biste od crnog vina napravili kuhano vino kao što bi trebalo biti prema svim pravilima za pripremu takvih pića, ne možete ga kuhati. Mora se zagrijati na temperaturu od 70-80 ° C, dok nastala bijela pjena nestaje na vinu. Kuvano vino može imati vodu u sebi, ali ne može. Ako je voda u njemu, vruću vodu treba prokuhati neposredno prije upotrebe. Morate je uliti oko ruba, tada buket vina neće proći loše.
Po pravilu se cimetu, klinčiću, koru limuna, naranče i medu dodaju kuhana vina iz crvenog vina, napravljena kod kuće. Đumbir, klinčići, muškatni oraščić, crni papar ili mirisni miris također igraju važnu ulogu. Možete dodati kardamom, kardamom, anis, nezaslađene jabuke, grožđice, orašaste plodove, kivi, naranče - ovisno o namjeni i receptu. Za pripremu kuhanog vina koristi se isključivo stakleno, emajlirano ili srebrno posuđe. Gazirano vino preporučuje se konzumirati odmah nakon zagrijavanja kako vino ne bi izgubilo buket. Kuhano kuhano vino može se čuvati u termosici. Ako je limun u gaziranom vinu, morate ga ukloniti kako kuhano vino ne bi postalo gorko. Gazirano vino ne samo da potiče imunološki sustav, već i ubrzava oporavak od bronhitisa i upale pluća, gripe i prehlade, doprinosi cjelokupnom ozdravljenju i pomlađivanju tijela, može ublažiti fizički umor.
Ispod možete pronaći najbolje recepte o tome kako kuhati kuhano vino od crnog vina kod kuće..
sastojci:
- 1,5 litre suhog crvenog vina
- 5 žlica. l. med
- 3 karanfil cvasti
- 1/3 žlice mljeveni cimet
- prstohvat rizoma
- kora jednog limuna
Mliječno vino s crvenim vinom
Metoda broj 1
Gazirano vino se obično kuha s crvenim vinom. Za njihovu pripremu koristite samo staklo ili emajlirano stakleno posuđe. Kuvano vino se nikada ne kuha i ne čuva. Gazirano vino pripremljeno prema sljedećem receptu preporučuju enoterapeuti za liječenje prehlade, bronhitisa, anemije, stanja nedostatka željeza i respiratornih bolesti. Istodobno se ne preporučuje osobama s kardiovaskularnom insuficijencijom. Pijte kuhano vino treba biti u malim gutljajima, prije odlaska u krevet. Tijek liječenja je najmanje 7-10 dana.
U emajliranom loncu zagrijte na 70–80 stupnjeva, ali ne kuhajte 1,5 litre suhog crvenog vina, dodajte 300 g šećera, a najbolje 5 žlica. l. dušo, rastopiti. U tanki pamučni ili laneni ubrus stavite 3 cvasti klinčića, trećinu žličice mljevenog cimeta, prstohvat sitno zdrobljenog rizoma elekmapana i mljevenu koricu jednog limuna. Umočite vrećicu napravljenu od ubrusa u tavu i ostavite da se kuha još 20 minuta. Izvadite vrećicu začina. Iscijedite sok pola limuna u kuhano vino. Ako se tekućina ohladila, zagrijte je. Gazirano vino morate piti vruće.
Metoda broj 2
Ovaj recept za kuhano vino od suhog crvenog vina, za razliku od prethodnog, preporučuje se osobama koje pate od bolesti srca i krvnih žila, gastrointestinalnog trakta, metaboličkih poremećaja. Ljekovito bilje koje mu se dodaje doprinosi nježnom čišćenju crijeva, uklanjanju toksina iz tijela.
U zagrijano na 70 ° C u 2 l crnog stolnog suhog vina dodajte 200 g šećera ili 3 žlice. žlice meda, otopiti. U vrećicu za infuziju ljekovitog bilja stavite 0,5 čajnih žličica ljekovite kamilice, šargarepe, matičnjaka, 6 cvjetova klinčića, prstohvat cimeta. Inzistirajte, kao u prethodnom receptu. Pijte piće vruće.
Kako napraviti kuhano vino od poluslatkog crvenog vina
Mirisno kuhano vino (1 metoda)
komponente:
- 1 litra poluslatkog crvenog vina
- 1 čaša vode
- 1 šalica meda
- 18–20 sjemenki kardamoma
- 18–20 štapića od klinčića
- 3 štapića cimeta
- 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
Ulijte vino i vodu u posudu, stavite med i začine, stavite kuhati (ali ne kuhajte!), Pustite da se kuha 5-10 minuta i vruće prelijte u čaše, filtrirajući kroz cjedilo..
Mirisno kuhano vino (2 metoda)
komponente:
- 1 litra poluslatkog crvenog vina
- 50 ml votke
- 1-2 žlice. žlice šećera
- 3 štapića cimeta
- 6 štapića od klinčića
- 1/2 žlice. žlice mljevenog đumbira
- 100 g grožđica
- 100 g badema
U tavi pomiješajte vino i votku, dodajte preostale sastojke i grijejte dok se šećer ne otopi. Zatim isključite toplinu i pustite da piće kuha barem pola sata. Prije posluživanja kuhanog vina od crvenog poluslatkog vina, potrebno ga je zagrijati i procijediti.
Kraljevsko kuhano vino
sastojci:
- 500 ml poluslatko crveno vino
- 75 ml rakije
- 50 ml votke
- 1 žlica. žlica šećera
- 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1 žličica klinčića
- 2 štapića cimeta
- 1 žličica papra od graška
Ulijte vino u zdjelu, dodajte šećer i začine i zagrijte, povremeno miješajući. Ne dovodite do vrenja. Ulijte preostale alkoholne sastojke i zagrijte, ne dovodeći, opet, do vrenja. Ulijte u termos i ostavite da kuha barem sat vremena.
Kako napraviti kuhano vino od suhog crvenog vina: jednostavni recepti
Suho kuhano medeno kuhano vino
sastojci:
- 1 litra poluslatkog crvenog vina
- 10-12 štapića klinčića
- 3 štapića cimeta
- 1 žličica papra od graška
- 1 žlica. žlica meda
- 1 mala naranča
Ulijte vino u tavu, dodajte ostatak sastojaka i zagrijte, miješajući, ne ključajući. Procijedite i poslužite odmah. Narezanu naranču narežite na kolutiće i stavite u vino.
Gazirano vino „Ruby“ od crnog vina
Potrebno je:
- 2 cvijeta karanfila
- 1 kriška kore cimeta
- kora jednog limuna
- 130 g šećera
- 1 čaša vode
- 1 litra suhog crvenog stolnog vina
- 1/3 šalice ruma
- 2 šalice jakog čaja
Prije nego što napravite kuhano vino od suhog crnog vina prema ovom receptu, u zdjeli morate pomiješati klinčić, cimet, limunove kore i šećer s emajliranom vodom. Stavite smjesu na vatru i kuhajte oko 2–2 1/2 minute. Zatim procijedite smjesu. Dodajte crno vino, smjesu ponovno zagrijte na oko 70 ° C, dodajte vrući čaj i rum. Poslužite vrući napitak do stola.
Suho kuhano vino
sastojci:
- 1 litra suhog crvenog vina
- 200 g šećera
- 6–7 pupova klinčića
- komad cimeta
Donesite vino sa šećerom i začinima da prokuha, procijedite i poslužite vruće u šalicama ili čašama s niskim staklenkama..
Klasično kuhano crno vino
sastojci:
- 1 litra suhog crvenog vina
- 100 g grožđica
- 3 kriške korijena đumbira
- 3 štapića cimeta
- 10-12 sjemenki kardamoma
- 10-12 štapića klinčića
- 3-4 suhe kore naranče
- 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 2-6 žličica šećera (po ukusu)
Ulijte vino u emajliranu posudu, u njega stavite šećer i začine i zagrijte bez ključanja. Ostavite da kuha 30 minuta. Prije posluživanja, ponovno zagrijte i procijedite.
Suho crno vino mljeveno vino
sastojci:
- 1 litra suhog crvenog vina
- Jabukovača od 1 litre
- 2 žličice cijelih klinčića
- 2 žličice papra
- 1/3 šalice smeđeg šećera
- 2 štapića cimeta
- 1 naranča
Ulijte vino i jabukovač u tavu, dodajte šećer i začine, smjesu zagrijte na jakoj vatri, zatvorite tavu i kuhajte još 15 minuta. Procijedite napitak i ukrasite kriškama naranče.
Kuvano vino "Pikantno" crvenog suhog vina
Potrebno je:
- 2 litre crnog stolnog suhog vina
- 200 g šećera
- 6 cvjetova karanfila
- 1 kriška kore cimeta
- 2 šalice čaja
U emajliranoj tavi zagrijte vino, nakon što ga pomiješate sa šećerom, cimetom i klinčićima. Ne dovodite smjesu do vrenja, a zatim dodajte vrući čaj. Poslužite toplo do stola.
Kako drugačije mogu napraviti kuhano vino od crnog vina kod kuće
Vino od crvenog višnja - kuhano vino
komponente:
- 500 ml crnog vina
- 200 ml liker od trešnje
- 1 limun
- 80 g sušenih ili suhih trešanja
- 100 g šećera
- 10 pupoljka klinčića
- Anis od 4 zvjezdice
- 1 žličica cimet
Kombinirajte vino i likere, dodajte grubo sjeckani limun, trešnje, šećer i začine. Zagrijte smjesu do vrenja, ali ne kuhajte. Ostavite da stoji ispod poklopca 5-10 minuta. Začin i limun ukloniti. U čaše ulijte kuhano vino s višnjama.
Gazirano vino "Dame" od crnog vina
Potrebno je:
- 2 šalice jakog čaja
- 1 litra crnog vina
- 150 g šećera
- 3/4 šalice konjaka
U emajliranoj tavi zagrijte čaj, crveno stolno vino, šećer, konjak, ali nemojte kuhati. Ulijte kuhano vino iz ovog jednostavnog recepta iz crnog vina u čaše i poslužite..