Latgale recept za rakiju kod kuće
Konjak u Latgaleu izumili su eminentni latvijski vinari u povijesnoj regiji Latgale, koji je oduvijek bio poznat po pripremi veličanstvenih visokokvalitetnih mjesečina. Letonci nisu uzalud ponosni na svoje stvaranje, jer ovo nevjerojatno remek djelo ponavlja ukus, aromu i boju izvornog pića što je točnije moguće, a u isto vrijeme se priprema bez napornog i napornog starenja u hrastovim bačvama..
Menu
Postoji nekoliko načina da napravite latgalijansko čudo piće, ali predlažem vam u razmatranje tri jednostavna, provjerena recepta latgajskog konjaka od mjesečine, koji su posebno dizajnirani za prodaju kod kuće.
Latgale konjak recept sa grožđicama
Količina proizvoda: oko litre.
Kuhinjski pribor: tepsija bez ljepljenja, kuhinjska vaga i mjerna posuda, dvolitrena staklena posuda s poklopcem, gaza.
Popis potrebnih komponenti
| Komponente | broj |
| mjesečina (tvrđava 40-50 stupnjeva) | 990-1000 ml |
| hrastov čips | 8-11 g |
| crvene grožđice | 18-22 g |
| karanfil | 2-3 pupoljka |
| vanilija | 1 prstohvat |
| mljeveni muškatni oraščić | 1 prstohvat |
| korijandar | 2-3 zrna |
| granulirani granulirani šećer | 18-22 g |
Korak kuhanja
- Temeljito isperite 18-22 g crvenih grožđica pod tekućom vodom. Oprani proizvod širimo na papirnatim ručnikom i temeljito ga obrišemo kako bi se potpuno riješili suvišne vlage.
- Posudu šaljemo na slabu vatru i u nju ulijemo osušene grožđice. Pržite suho grožđe uz stalno i intenzivno miješanje dok se boja ne promijeni i ne pojavi lagana maglica. Trajat će 3-5 minuta.
- U dvolitarnu staklenku izlijte 990-1000 ml mjesečine, a zatim dodajte pržene grožđice u grijaću tekućinu.
- Tamo ispustimo 8-11 g hrastovog čipsa, 18-22 g granuliranog šećera i posipamo začinima: 2-3 pupoljka klinčića, 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića, 2-3 zrna korijandera, jedan prstohvat vanilije.
- Čvrsto zatvorite spremnik i snažno protresite njegov sadržaj 13-17 sekundi.
- Staklenku tinkture šaljemo na toplo mjesto, potpuno zaštićeno od sunčeve svjetlosti, tačno dva tjedna. Protresite sadržaj staklenke 3-5 puta dnevno.
- Filtrirana tekućina se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze i flašira.
Video recept za izradu latgale konjaka s grožđicama
Kako biste brzo naučili kuhati domaću tinkturu konjaka s dodatkom grožđica Latgale, savjetujem vam da pogledate jednostavan recept na videu. Vješt vinara demonstrirat će cijeli proces pripreme čudo pića i podijeliti svoje veliko iskustvo, koje će pomoći da ne napravite nepopravljive pogreške.
Latgale rakija s medom
Količina proizvoda: oko tri litre.
Kuhinjski pribor: Staklena boca od 4-5 litara, mjerna čaša i kuhinjska vaga, duboki kapacitet, gaza.
Popis potrebnih komponenti
| Komponente | broj |
| mjesečina (tvrđava 47-50 stupnjeva) | 2,9-3,2 L |
| hrastova kora | 38-40 g |
| karanfil | 3-4 pupoljka |
| mali muškatni oraščić | 1/5 dijela |
| korijandar | 3-4 zrna |
| mahunarke vanilije | 1 kom. |
| tekući pčelinji med | 18-20 ml |
Korak kuhanja
- U duboku zdjelu ulijte 38-40 g hrastove kore i prelijte kipućom vodom. Inzistiramo na drva oko pola sata, nakon čega odvodimo vodu.
- U veliku bocu sipajte 2,9-3,2 litre mjesečne dvostruke destilacije i dodajte natečeno drvo tekućini za grijanje.
- Tamo zalijevamo začine: 3-4 zrna korijandera, 3-4 zrna klinčića.
- Utrljajte mahune vanilije i 1/5 muškatnog oraščića na sitnu rernu i spustite u bocu na ostale komponente.
- Na kraju ulijte 18-20 ml tekućeg pčelinjeg meda i sve temeljito promiješajte.
- Spremnik dobro zatvorite tijesnim poklopcem, nakon čega bocu šaljemo na toplo i tamno mjesto oko 7-10 dana. Preporučljivo je svakodnevno protresti sadržaj staklenke kako biste ubrzali proces sazrijevanja i dobili tinkturu lijepu jantarnu boju.
- Pročišćenu tekućinu filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze kako biste se riješili raznih komada začina.
- Ulijte tinkturu konjaka u staklene boce. Čuvajte alkohol na hladnom tamnom mjestu, poput podruma.
Video recept za pravljenje latgajskog konjaka s medom
Upoznavši se s ovim video materijalom, brzo ćete naučiti kako sami kuhati latgajski konjak s ugodnom aromom meda i živahnim, začinjenim finišom. Na videu će profesionalni vinar ispričati i pokazati cijeli postupak kuhanja, kao i reći kako pravilno kušati gotov proizvod i podijeliti svoje dojmove.
Korisne informacije
- Za hrabre vinske i eksperimentalne vinarije savjetujem vam da obratite pažnju na pouzdan recept Sheridan liker, što je kod kuće prilično jednostavno napraviti, međutim, postoje neke nijanse bez znanja kojih ukusnog alkohola neće uspjeti.
- Također nudim obiteljski recept za više generacija Amaretto od mjesečina. Okus pića je toliko divan da se jeftine marke ne uspoređuju.
- Oduševite voljene i iznenadite goste pripremajući se za njih domaći Cointreau. Miris i okus gotovog proizvoda vrlo je sličan alkoholu originalne marke..
- Također bih vam želio skrenuti pažnju na jednostavan recept dom Jägermeister. Otkrio sam nedavno ovaj recept i, da budem iskren, bio sam vrlo zadovoljan rezultatom.