Kuhano pivo kod kuće
Glavni sastojci:
Pivo je izvrsno niskoalkoholno piće koje može utažiti žeđ čak i u najtoplijem vremenu. Osim toga, prisustvo hmelja i povrća čini dobro za vaše zdravlje..
Ukusno, pomalo opojno pivo od cikle nije teško napraviti kod kuće. Jednostavni i pristupačni proizvodi koji su uvijek u kuhinji svake domaćice omogućuju vam uživanje u ovom nevjerojatnom napitku tijekom cijele godine..
sastojci:
- Repe - 750 gr (3 kom)
- Voda - 7 litara
- Bobice borovica - 1 žlica. l
- Hmelj - 1 šalica
- Pivski kvasac - 1,5 tbsp. l
- Sol - 200 gr
Recept za pivo od cikle
Za recept za ovo pivo iz usjeva korijena repe preporučljivo je uzeti burgundi s tankom kožom, kao za pripremu borsch-a. Srednje repe treba dobro oprati, oguliti i naribati.
Stavite pripremljenu repe u emajliranu tavu, ulijte 6,5 litara vode, dodajte sol i stavite kuhati na srednje jakoj vatri. Kuhajte smjesu od cikle najmanje 30 minuta.
Prelijte preostalu vodu u zasebnu zdjelu, stavite češeri svježeg ili osušenog hmelja i kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta. Kad se hmelj dobro prokuha dodajte bobice borovica.
Donesite smjesu do vrenja i ulijte u tavu s kuhanom repe. Dobivena mošta za pivo od repe se ohladi na sobnu temperaturu, doda vinski kvas i dobro promiješa. Ostavite smjesu na toplom mjestu za fermentaciju 14 dana. Tijekom fermentacije, pjena će se periodično uzdizati odozgo, jer će je trebati ukloniti žlicom.
Spremno pivo trebat će filtrirati. Da biste to učinili, možete koristiti sitno sito ili filtar od nekoliko slojeva gaze.
Filtrirajte napitak u bocama, čvrsto ga zatvorite poklopcem i stavite na hladno mjesto ili hladnjak na 7 dana.
Zrelo pivo najbolje je piti rashlađeno.
Domaće cikle i pivo od mrkve
Domaće pivo može se napraviti ne samo od repe, već i od mrkve. Piće od korjenastog povrća vrlo je korisno u proljetnoj sezoni, kada je nedostatak vitamina posebno akutan. Na taj način možete napraviti ukusno i zdravo pivo:
Pripremite potrebne sastojke: 500 grama mrkve, 1,5 kg repe, 2 šalice hmelja, 12 grama bobica borovica i 400 grama soli.
Korijene usjeva ogulite, naribajte, dodajte hmelj i smreku i pomiješajte s 15 litara pročišćene vode. Stavite posude s ovom smjesom na vatru i kuhajte 15 minuta.
Ohladiti juhu na sobnu temperaturu, dodati 50 g suhog kvasca za piće i ostaviti za fermentaciju. Pjenu koja će se podignuti na pivu treba ukloniti tri puta. Nakon treće kolekcije pjene, napitak napnite, prelijte u boce i stavite na hladno. Nakon 2 tjedna vitaminsko pivo može se degustirati..