Kako pravilno sipati pivo

Pivo je ukusno, hmeljno piće koje ima tonu obožavatelja. Da biste u potpunosti uživali u njegovom ukusu i aromi, morate naučiti kako pravilno sipati alkohol i odabrati odgovarajuće čaše za to.

Mnogi su sigurni da nema trikova, ali iskusni barmeni kažu: da biste pravilno nalili pivo, tom postupku morate pristupiti odgovorno. Doznajmo kako sipati pjenu u čaše, koja je priprema potrebna i što trebate znati!

Važno je! Čaša piva trebala bi biti savršeno čista. Za najgušće pjene bolje je odabrati visoka jela s uskim dnom - kako biste u potpunosti uživali u penici i aromi pića. Provjerite je li čaša piva apsolutno suha - kapljice vode će prekršiti postupak punjenja, mogu ometati stvaranje pjenaste kapice.

Kad je priprema dovršena, čaša stoji ispred vas, a pivska pluta se odlepila, nastavite na najvažniji dio - započnite s ulijevanjem piva.

  1. Uzmi bocu u jednoj ruci, čašu u drugoj. Nagnite posuđe pod kutom od 45 stupnjeva, a zatim stavite bocu u nju. Optimalno je da vrat ne dođe u dodir s rubom čaše, već je malo viši. Piće treba sipati na sredinu zida.
  2. Ulijte hmelj prosječnim tempom, inače se pjena neće oblikovati, a aroma se neće potpuno otkriti. Ako prelijete prebrzo, čaša će se napuniti pjenom, a ne pićem.
  3. Nakon što je čaša napola puna (za tamne sorte - za jednu trećinu), okrenite je okomito i dodajte u obliku "pivske glave". U idealnom slučaju trebao bi biti do 4 cm.

Pogledajte kako sipati pivo.

Kako sipati točeno pivo ili pivo

Ako preferirate toparenje ili hmelj, nakon transporta spremnika, trebate ga ostaviti da odstoji jedan dan. Istodobno je bolje instalirati ga na drvenu paletu na hladnom mjestu. Tako će se bager ohladiti, podržavat će prirodnu ventilaciju.

Znate li?? Prije izlijevanja vrijedi ispuhati malo zraka - za to je dovoljno otvoriti slavinu i prikupiti višak pjene. To je potrebno ako razmišljate kako sipati pivo bez pjene ili želite ubrzati izlijevanje. Također u ovom slučaju ima smisla sami rashladiti sustav izlijevanja..

Što se tiče same tehnologije izlijevanja, sve je prilično jednostavno:

  • provjerite naočale na pukotine ili pukotine, njihovu čistoću i suhoću;
  • stavite posuđe ispod slavine tako da rub slavine ne dodiruje staklo;
  • čašu okrenite pod kutom od 45 stupnjeva i napunite na pola;
  • okrenite spremnik tako da se napitak sipa strogo u sredinu i dodajte alkohol na vrh.

Naučite kako sipati točeno pivo.

Da biste ispravno sipali piće, bolje je posuđe ohladiti na istu temperaturu kao pivska kava. Da biste to učinili, možete staviti čaše na led.

Kako sipati pivo bez pjene

Ne vole svi pivske glave pa biste trebali proučiti tehnologiju izlijevanja uz minimalno pjenjenje. Najlakši način je savladati na tamnim gustim sortama, tek tada vježbajte na aleji i svijetlim sortama, na primjer na ale drhtavi bumbar.

  1. Prije posipanja posuđe stavite u hladnjak..
  2. Okrenite je pod kutom od 45 stupnjeva i sipajte tako da tekućina polako odlazi niz zid. U ovom slučaju, vrat boce ili slavine ne smije doći u dodir sa čašom. Optimalna udaljenost je 1,5-3 cm.
  3. Ne punite "do samog vrha", samo ulijte 2/3 ukupne količine posuđa.

Pogledajte kako sipati pivo bez pjene.

Kako sipati tamno pivo

Nosioci ili druge tamne vrste često su gušće, pa kad se ulijevaju imaju svoju tehnologiju.

  1. Uzmi visoku čašu u obliku trunute kruške.
  2. Okrenite ga pod kutom od 45 stupnjeva i počnite sipati. Kad posuđe napuni prosječno tri četvrtine, okrenite ih okomito.
  3. Dodajte pivu još 1-2 cm (u razini čaše).
  4. Stavite čašu u stranu i ostavite je da odstoji jednu do dvije minute. Tijekom tog vremena, napitak se sleže, mjehurići se spuštaju, a boja postaje tamna i zasićena.
  5. Držeći čašu uspravno, dodajte joj alkohol. Ovo stvara bujnu pjenušnu kapu koja traje što je duže moguće.

I zato trebate sipati pjenu ako želite dobiti više pjene.

Prebrzo izlijevanje bez taloženja neće dopustiti hmeljima da u potpunosti otkrije svoju aromu. Ne žurite, a rezultat će biti uistinu vrijedan!

Još jedan način prolijevanja alkohola u bocama

Ovo je nekanonska tehnika izlijevanja koja će se svidjeti ljubiteljima „glave od pjene“. Može se koristiti za tamne i guste sorte sa smanjenim udjelom ugljičnog dioksida. Prikladno za kućna okupljanja, jer zahtijeva više vremena od gore opisanih metoda. U pubovima i barovima gotovo se nikad ne koristi..

  1. Posude pravilno ohladite. Provjerite je li čista, suha, bez čipsa, pukotina, mrlja..
  2. Ne uzimajte čašu u ruke - stavite je na stol. To će spriječiti grijanje..
  3. Otkopčajte bocu i tekućinu izlijte izravno u posuđe, strogo u sredinu.
  4. Pazite na pjenu - ako je kapa previsoka i može se preliti, odvojite trenutak za pauzu. Ako je potrebno, napravite stanku tri do četiri puta. Tok tekućine trebao bi biti dovoljno voluminozan; ne filtrirajte alkohol tankim "strujom".
  5. Kad je boca prazna, pričekajte jednu ili dvije minute - i možete početi s kušanjem.

Prije nego što sipate pivo bez pjene, ne zaboravite ohladiti čašu.

Iskusni konobari savjetuju: prije nego što naučite pravilno sipati - sa „bez pjenaste glave“ - odaberite kvalitetne sorte. Samo u ovom slučaju moći ćete u potpunosti otkriti aromu pića i pravilno izvršiti cijeli postupak flaširanja. A kako sipate hmelj, koje sorte više volite? Recite nam o tome u komentarima.!

Povezan

Izbornik