Koja je razlika između piva i piva

Pažljiva studija etiketa Hoegaarden, Guinness i mnogih drugih marki pjene postavlja jedno logično pitanje. Zvuči nekako ovako: što je pivo i kako se razlikuje od piva?

Jer je upravo s ove dvije riječi proizvod nazvan. I već nehotice mislite da ste pod krinkom dobro poznatog alkohola skinuli lažnjak. Je li tako? Da razumijemo.

Samo imajte na umu da se definicija "pivskog pića" koristi samo u Rusiji i bivšem Sovjetskom Savezu. Ovaj se izraz odnosi na sve sorte i marke pjene, koje se ne proizvode prema GOST R 55292-2012. Sada razmotrite pitanje detaljnije.

Dva su pokazatelja usko povezana. Dakle, prema gore navedenom državnom standardu, pivo se mora proizvoditi strogo od klijanog ječma. Ovo u skladu s GOST-om omogućuje vam izvorni ukus. Ako koristite neko drugo zrno (na primjer kukuruz ili riža) i / ili neosušeni ječam, alkohol pripremljen iz njega može se smatrati samo pivskim pićem.

Znate li?? Takva podjela djeluje od savezničkih vremena. Na primjer, tada je super popularno „Leningradskoe“ kuhano od riže. Dakle, u biti je to bilo pivo i dobilo je prefiks „posebno“ ili „originalno“ na riječi „pivo“ na etiketi. Svi gurmani tog doba to su znali i, nimalo neugodno, jednom prilikom popili čašu ili dvije „Lenjingradskog“.

Razlika je u velikoj mjeri određena sastavom alkohola. Pivo se proizvodi isključivo iz sljedećih komponenti:

  • hmelj (i proizvodi koji ga sadrže) s kvascem;
  • slad - proklijalo zrno ječma;
  • pitku vodu, pročišćenu od svih vrsta nečistoća.

Ako postoje bilo koji drugi aditivi, alkohol se već smatra pivskim pićem. Razni zaslađivači i arome, maltozni sirup, voćne esencije, kemijska zgušnjivači i slično, s ukupnim volumenom od 20 do 80%, mogu biti dodatni sastojci..

Stoga isti poznati crno pivo, prema ruskoj terminologiji klasificirano je kao pivsko piće, jer kada se gaji, koristi se karamelni slad, a gotovo se svi divljači mogu pohvaliti takvom razlikom od klasičnog piva. I druge sorte imaju svoje karakteristike, o kojima u nastavku.

GOST također uspostavlja standarde tvrđava. Sadržaj etanola - strogo do 7%. Stoga se sve vrste craft alesa u Rusiji također pripisuju pivskim pićima, a ne pivima. Iako takva klasifikacija ni na koji način ne ukazuje na nisku kvalitetu alkohola ili ni na koji način ne smanjuje njegovu popularnost.

Koja je razlika između okusnih karakteristika piva i pivskog pića

koja je razlika između piva i piva

Organoleptička svojstva su ili slična, vrlo slična ili čak identična ili se znatno značajno razlikuju jedna od druge. Sve ovisi o prisutnosti / odsutnosti i o vrsti / postotku aditiva.

ukus

  • U "kanoničnom" pivu koje ispunjava GOST bljesak je, a njegova ozbiljnost varira ovisno o jačini. Završetak je također tamo, a igra karakterističnu laganu gorčinu nota slada. I nema grubosti ili kiselosti!
  • Okus pivskih napitaka uzgajanih bez kemijskih dodataka može sadržavati slatki biskvit, čokoladu, mlijeko, orahe, kruh i zahvaljujući maceraciji, čak i note trešnje ili citrusa. A ako u sastavu postoje esencije, buket takvog alkohola može biti čak i zasićeno voće ili bobica.

boja

To izravno ovisi o vrsti slada i stupnju pečenja zrna. Stoga boja kanonskog piva prema GOST-u počinje od svijetle slame (ako je nefiltrirana) i dopire do bakrene jantarne boje..

Zhiguli - Evo primjera klasične igre sjenila u čaši. Razlika između pivnih pića je u širini palete. Čak i napravljeni bez dodataka, dostupni su i u limun žutoj i u trešnja čokoladi, gotovo crnoj. A kada koristite boje, mogu biti jagoda-crvena, grožđe-ljubičasta i jabučno-zelena.

miris

Karakteristična razlika između piva i piva je raznolikost i bogatstvo arome. Pjena proizvedena strogo prema državnim standardima ima lagan i čist miris po ječmu, praktički bez pljuska. Buket zanatlija, nosača, lagera može sadržavati bilje i općenito začine, citrusne note i ribizle.

Kokteli s okusom su druga priča. Mogu biti vrlo mirisni i impresionirati vedrom zasićenošću tropskog voća, divljih i divljih bobica, vrtnim plodovima.

Prednosti i štete piva i pivnih pića

piće i pivo koje su razlike

Uz pretjerane libacije, svaki alkohol je opasan, čak i najlakši, to je razumljivo. Ali što ako se ne zlostavlja? Ako ne prekoračite dnevnu normu dnevno (250 ml), živo pivo će donijeti sljedeće koristi:

  • dajte tijelu naboj vitamina B1, B2, A, C, udovoljite potrebama folne i nikotinske kiseline;
  • aktivira proizvodnju urina i na taj način stimulira rad bubrega i sprječava stvaranje kamenja;
  • normalizira metabolizam lipida i jača kardiovaskularni sustav, štiteći od moždanog udara i srčanog udara;
  • potiče protok krvi, poboljšava lučenje želuca.

Unatoč svim njihovim razlikama, zavareni aleli imaju sličan skup korisnih svojstava, usprkos svim njihovim razlikama. Dugo su se istim tipovima propisale gotovo ljekovite moći, a u 19. stoljeću preporučivale su ih čak i trudnicama ili dojiljama. Mitovi su se postupno raspršili, ali restorativni i restorativni učinak iste Guinnessove ili Belhaven škotski Stout - već dokazana činjenica.

I potpuno je drugačija stvar kada se pivski prah jednostavno koristi za izradu piva ili pjenasti napitak je pasteriziran i zasićen konzervansima. U svakom od ovih slučajeva, korisne tvari ili u početku nisu prisutne u sastavu alkohola, ili se uništavaju tijekom obrade. Takav je alkohol bezopasan maksimum, ali još uvijek može dati dodatne kalorije i ovisnost.

Važno je! Još gore, kada su sve vrste piva na bazi piva bogate kemijskim aromama, pojačivačima okusa, bojama i drugim E-koncentratima. Nema koristi od takvih aditiva, jedno opterećenje na probavnom traktu i šteta dugoročno ili čak kratkoročno.

Razlike u predjelu

što je pivsko piće i kako se razlikuje od piva

Pjena proizvedena prema GOST-u dobro se slaže s mesom: pirjana svinjetina, pileća krila, svinjske kobasice. Sirevi će postati univerzalno predjelo, oboje slatkasti, poput sulugunija, i profinjeni, plemenitog plijesni, poput plave boje ili roqueforta.

Ali u slučaju remek djela craft pivovara, postoji više mogućnosti:

  • delikatna pšenična alela oduzeta je juhama s malo masnoće, povrću na žaru, nježnoj peradi, povrću na žaru;
  • jantarna jantarna boja izvrsna je za pizzu, sendviče, burgere, začinjena jela;
  • gorčice i druge gorke sorte u skladu su s dimljenim mesom, pirjanim plodovima mora, začinjenom hranom;
  • stoutes se može uživati ​​u društvu sladoleda ili čak sendviča namazanog maslacem;
  • smoothieji su izvrsni za voće, čokoladu, bobice, slatkiše i deserte.
Sada kada znate kako su piva i pivo slični, koje su njihove razlike i karakteristike, tu su sve informacije za promišljeni izbor vaših omiljenih sorti. I bez obzira na što se zaustavite, budite to osjetljivi Belgijanci Hoegaarden, Njemački Dunkel Warsteiner ili izvorni klasični Lada, sjetite se mjere, okvira i uobičajene uporabe. 

Povezan

Izbornik