Moldavska rakija: pregled kako napraviti + 6 popularnih marki

O starenju moldavskih konjaka

Izloženost takvih pića varira ovisno o kategoriji i može biti u rasponu od 3 do nekoliko desetljeća.

"Najmlađi" proizvod je tri zvjezdice, najstariji je označen znakom "DVFV" i može dostići 70 godina.

Postoji ukupno 7 klasa izloženosti, alkohol za prikupljanje dodijeljen je dodatnoj skupini.

Kako se pravi moldavska rakija

Oni prave lokalne konjake koristeći klasičnu francusku tehnologiju koja se temelji na bijelom grožđu kasne berbe. Proces proizvodnje uključuje:

1. Vađenje sirovina pod prešom bez drobljenja kamenja.
2. Fermentacija soka i dvostruka destilacija u destilacijskoj kocki.
3. Ekstrakt u hrastovim bačvama (termin ovisi o kategoriji).
4. Miješanje, omekšavanje okusa i boje s uvrštavanjem karamele i / ili šećera.
5. Godišnje spremanje u hrastu za stvaranje skladnog buketa.

Moldavski konjak Quint

Tvornica, koja proizvodi jednu od najboljih vrsta divvina, nalazi se u Tiraspolu (Pridnjestrovlje). Osnovana je krajem XIX stoljeća i od tada je obradovala potrošače kvalitetnim napicima od grožđa..

Proizvodnja rakije pokrenuta je 1938., a izlaganje pojedinih primjeraka može doseći 60 godina..

Osnova neprestano visoke razine proizvodnje postrojenja KVINT: povoljni okolišni uvjeti, blizina Dnjestra, dostupnost vlastitih vinograda, strogo pridržavanje recepta i originalne proizvodne tehnologije, održavanje tradicije.

Tvrtka se u proizvodnji pića drži međunarodnog sustava kvalitete. Proizvodi su više puta osvajali najviša priznanja na degustacijama i natjecanjima. Među najboljim konjakima biljke: „Suvorov“, „Yubileiny“, „Tiras“, „Tiraspol“, „Solnechny“, „Victoria“, „Prince Wittgenstein“, „Doina“, „Nistru“, „Tradicije Moldavije“.

Moldavski konjak Bijela roda

Piće koje je steklo titulu "posjetnice" zemlje. U jednom se trenutku zaljubio ne samo u stanovnike saveznih republika, već i u strane potrošače. Marka ne pripada određenoj tvornici, proizvodi se u različitim regijama Moldavije. Prvi put se prodao u 1978..

Među najboljim proizvođačima: tvornica Barza Albă u Baltiju, tvornica Aroma sa sjedištem u Kišinjevu, vinarija Calarasi i KVINT sa sjedištem u Tiraspolu. Prepoznatljiv dizajn s likom ptica s bijelim krilima često se koristi za krivotvorenje, pa biste trebali pažljivo razmotriti izbor proizvoda. Izvorno piće ima prekrasan jantarno-zlatni nijansu i mekan, skladan buket s aromom vanilije i cvjetnim okusom. Prosječna izloženost - 5 godina, snaga - 40%.

Moldavski konjak Calaras

Piće se odnosi na proizvode marke koji se proizvode u jednom od najstarijih poduzeća u zemlji, Călăraş Divin, osnovanom 1896. godine. Broj predmeta konjaka je oko 25.

Razdoblje izloženosti može varirati od 3 do 40 godina, u prosjeku - 6–7.

Zbog poštivanja klasične proizvodne tehnologije i obaveznog skladištenja u hrastu, zreli divnjak dobiva bogatu zlatnu boju i izuzetan okus s mekim tonovima suhog voća, cvjetno-drvenim notama.

Buket starih proizvoda sadrži med i smolne nijanse. Konjak je popularan i u zemlji i inozemstvu. Više puta dodijeljene međunarodne nagrade.

Moldavski konjak "Codru"

Jedan od legendarnih divinja, koji je 1981. osvojio Grand Prix na privatnoj degustaciji u Parizu. Konjak je proizveden od 20 godina starih vinskih materijala u poduzeću Barza Albă u Baltiju.

Piće karakterizira tamno zlatna boja, složen izbalansiran buket i dug završetak. Tvrđava - 43%.

Oni koji su probali Codru opisuju ga kao "istinski božansku rakiju". Na računu proizvoda postoji desetak prestižnih nagrada, to spada u kategoriju kolekcija.

Konjak Moldavski struguraš

Jedan od mladih divina koji su slavu stekli zahvaljujući vedrom, zapaljenom karakteru. Pripada kategoriji "VS", što ne znači dugo izlaganje. Piće se proizvodi u poduzeću MoldStandart od grožđa grožđa Aligote, Sauvignon, Chardonnay, Rkatsiteli, Fetyaska, rizling.

U sovjetska vremena izrađivala se od otpadnog vina. Proizvod odlikuje cvjetno-voćna aroma, zlatna boja i poslije okusa šljive.

Pripada kategoriji proračuna i ne razlikuje se u posebnoj plemenitosti. Standardna tvrđava za konjake - 40%.

Dobar je kao aperitiv, alkohol za impregnaciju konditorskih proizvoda i kao sastojak koktela. Služi se na temperaturi od 19-21 ° C.

Ako se želite upoznati s vrijednijim proizvodima biljke, obratite pažnju na zreli (12-15 godina) konjak "Legende Moldavije" ili "Aur de Balanesti" sa starenjem od 5-7 godina.

Konjak "Buket Moldavije"

Piće se proizvodi u istoimenoj tvornici smještenoj u Dubossaryju, koja se također specijalizirala za proizvodnju aromatičnih vina. Lokalni konjak se puni u poduzećima drugih zemalja. Odlomci od 3 do 10 godina tipični su za lokalne divins; proizvod s 5 zvjezdica najpopularniji je.

Sušeno voće, vanilija, grožđice glavni su tonovi napitka. Proizvod je dobar kao aperitiv i digestif, kao dio koktela. Savršeno u skladu s laganim mesom, sirevima i desertima. Ljubiteljima zrelih konjaka svidjet će se 10-godišnji Mark. Piće ima duboku jantarnu nijansu sa zlatnim nijansama. Po ukusu, osim tradicionalnih tarnatih nota, možete uhvatiti i tonove karamele i čokolade.

Pored nabrojanih divina, vrijedi obratiti pažnju:

1. Balti
2. Bardar
3. Besarabiju
4. zračeći
5. iznenađenje
6. ahat
7. Orfej
8. Zlatni Dnjestar