Kako piti martini s maslinom - savjeti i bonton
Danas je termin "Martini" snažno povezan s markom Vermouth, ali je ujedno i poznati koktel, neslužbeno nazvan "Eliksir spokoja". Martini s maslinom i ginom (standardni udio alkoholnih sastojaka je 1: 2) smatra se američkim klasikom, a nježni buket i mekani okus napitka savršen je, poput soneta. Međutim, uopće nije potrebno kupiti elitni alkohol - bijeli suhi (bez šećera) vermuta bilo kojeg proizvođača prikladan je za pravljenje koktela.
Povijesna pozadina. Tradicija stavljanja masline u čašu za martini pojavila se tijekom kalifornijske Gold Rush. 1849. istražitelj koji je napao rudnik zlata vratio se u San Francisco. Putem se čovjek zaustavio u prvom većem gradu - Martinezu - kako bi proslavio sreću. Lucky je ušao u bar i zatražio šampanjac, ali pjenušca nije bilo. Snalažljivi konobar nije bio na gubitku i ponudio je gostu „nešto bolje“ i odmah je izmislio novi koktel - Martinez Special, vermuta s maslinom. Piće je volio svježe pečeni milijunaš i redoviti radnici bara, a s vremenom je naziv „Martinez Special“ sveden na jednostavan „Martini“.
Masline (zelene bobice) kombiniraju se samo s bijelim suhim martinijima. Crvena, slatka i jaka vrsta vermuta obično se poslužuje uz ili bez drugih predjela. Martini s maslinama (zrele, crne masline) uopće ne piju.
Recept za masline Martini
Najlakša opcija je maslina staviti u čašu za koktel (čašu u obliku konusa) s pićem. To će biti dovoljno: bobica kiselog krastavca pomiješana je s vermutom, voće je zasićeno alkoholom i dobili ste vrlo klasičnu kombinaciju ukusa koja gurmane čini ludima. Postoje složeniji recepti..
Na primjer, Martini Dry (Dry) koktel koji se pojavio 1922. godine i od tada su se promijenili samo udjeli sastojaka. U početku su dva dijela londonskog suhog dina pomiješana u tresalici (danas udio ove komponente može doseći do 15 dijelova) i 1 dio bijelog suhog vermuta. Dobivena smjesa izlivena je u ohlađenu čašu za koktel sa zelenom maslinom na dnu.
Varijacija Prljavi Martini („Prljavi Martini“) dodatno sadrži 1-2 žlice maslinovog slanog luka ili soka. Ime je nastalo zbog činjenice da nakon dodavanja slane otopine koktel postaje nešto zamućen.
Početkom 20. stoljeća maslina je bila samo izvrstan ukras, a ne "zalogaj", ali danas pravila etiketa omogućuju jesti bobicu, pa ponekad maslinu ne stavljaju na dno, već je narezaju na posebnu ražnju.
Kako piti martini s maslinama
Stručnjaci kažu da je maslina najbolji i najvažniji dio koktela, bez kojeg se okus ne mijenja. Kombinacija vermuta i džina nije dovoljna da napravite koktel Martini, a čak i ako pijete vermute u njegovom čistom obliku, bez bockaste bobice ne možete.
Tri masline nanizane su na drveni ražnjić i postavljene na rub čaše. Kušač sam odlučuje hoće li spustiti „poslasticu“ u piću (preporučuje se tako). Prvo možete popiti koktel ili čistu vermuta, zatim uživati u grickalici, ili možete pojesti prvo voće uz prvi gutljaj, drugi u sredini posluživanja, a posljednji - ispijanje trokutaste čaše.
Kakve se masline stavljaju u martini
Etiketa ne predviđa upotrebu bilo koje posebne sorte, glavna stvar je da su bobice svježe. Možete uzeti voće bez punjenja ili masline punjene češnjakom, plavim sirom, lukom, inćunima, bademima. Sve ove varijacije diverzificiraju okus i dodaju pikantnost..
Ono što ne možete sigurno je koristiti luk koktele umjesto maslina: dobit ćete potpuno drugačiji koktel - Gibson. Pravi martini poslužen samo s maslinama.
