Rakija italija i njihove značajke
Brandy je popularna rakija koja uključuje mnoge podvrste. Njegova sorta je talijanska rakija. Poznat je daleko izvan svoje domovine, uživajući široku popularnost u Europi i zemljama sjevernoameričkog kontinenta. Ovaj napitak ima svoje karakteristike i svake godine zadobiva ljubav tisućama ljudi iz različitih dijelova svijeta. Koja je povijest ovog napitka, kako ga pravilno i pravilno servirati s čime popiti rakiju
Menu
Popij povijest
Povijest talijanske rakije, ili "arzente" (kako je nazivaju stanovnici Italije), započela je prilično kasno u XIX stoljeću. Međutim, destilatne alkohole prvi je u ovoj zemlji dobio liječnik Taddeo Alderotti još u 13. stoljeću. Kako bi 1820. godine prvi put dobio visokokvalitetni alkohol, Francuz Jean Bouton, čija se obitelj u Charenteu (francuska regija) bavila vinarstvom. Pokrenuvši svoju destileriju Giovanni Buton u Bologni, Jean je počeo proizvoditi rakiju, koja traje do danas. Da bi dobio piće, koristio je tradicionalne kontinuirane destilacijske stupce, dok su alkoholi sazrijevali u bačvama ili velikim spremnicima.
Već početkom 20. stoljeća ovo je piće dobilo široko odobravanje i 1900. dobilo je prvu zlatnu medalju na Svjetskoj izložbi u Parizu. 1939. nasljednici Jean Boutona preimenovali su u tvrtku "Vecchia Romagna", a sada je to vodeća rakija u Italiji.
Drugi najveći proizvođač alkohola u ovoj zemlji je Fratelli Branca Distillerie, osnovana 1845. U početku se bavila proizvodnjom gorkih, ali je 1888. godine lansirala svog legendarnog Stravecchio Branca. Ova je vrsta posebna po tome što se sazrijeva u posebnim bačvama od slavonskog hrasta 3-10 godina. Kao sirovine služe različite vrste vina..
Stolni etiket
Ovaj napitak se ne odlikuje lakoćom upotrebe zbog izvrsnog okusa i mirisa. Stoga su profesionalni kušači, posebno za njegovu upotrebu, dali niz preporuka.
- Alkohol se mora uliti u čašu konjaka. No čašu trebate napuniti do njenog najšireg dijela (otprilike 1/3 posude), što će vam zauzvrat omogućiti da uživate u aromi.
- Ne preporučuje se piti u velikim gutljajima., jer će s velikom vjerojatnošću alkoholi spaliti usnu šupljinu. A mali gutljaji, naprotiv, doprinose pravilnoj percepciji ukusa.
- Smatra se da je optimalna temperatura posluživanja talijanskog alkohola 18-20 ° C. U procesu pijenja temperatura će se dizati od vrućine dlana i tako će se širiti više okusa.
- Poznavaoci visokokvalitetnog alkohola snažno ne preporučuju grickalicu. Međutim, ako ne možete piti bez grickalica, najbolji su izbori limun i čokolada..
- Ako vam se aroma alkohola čini previše zasićena, u čašu možete dodati malo destilirane vode.
- Autentična talijanska rakija napravljena za piće u čistom obliku.. No njegov se okus i aroma savršeno očituju u koktelima s kavom, mlijekom, likerima, sokovima od citrusa, sirupima i sladoledom.
Prihvatljive grickalice
Da biste odabrali ispravna jela koja savršeno nadopunjuju okus talijanskog alkohola, morate nadograditi na njegov izgled. U osnovi se pije piće poput rakije kao digestiv, stoga grickalice mogu biti općenito nepotrebne. Međutim, ako i dalje želite ne samo okusiti alkohol, nego i okusiti nešto ukusno, preporučujemo sljedeće:
pokušajte poslužiti samo lagane zalogaje za stol. Najbolja opcija bila bi rezanje povrća (masline, rajčice, paprike). Možete poslužiti i voćni tanjur koji uključuje kruške, grožđe i banane..
Od vrućih jela, okus alkohola najbolje nadopunjuje dimljena kuhana svinjetina ili pržena piletina.
Za desert poslužite komade tamne čokolade, žličicu sladoleda od vanilije ili zdjelu badema.
Koristite slučajeve
Naravno, najpoznatiji i najlakši način razrjeđivanja fermentativnog sredstva jest dodavanje Coca-Cole ili sode sa vodom, ali s talijanskim alkoholom toplo preporučujemo da to ne činite.. Jednostavno možete pokvariti ukus i cijeli složen buket aroma. Svakako popijte barem prvu čašu u svom čistom obliku, a ako vam je stupanj jako visok, bolje je pripremiti takve koktele kao što su:
- "Separator". Vrlo lagan i ukusan koktel. Osim talijanske rakije, uključuje vrhnje, kakao liker i kockice leda. Savršeno osvježava i gotovo u potpunosti blokira izgaranje alkohola u grlu.
- "Ljubitelj trešanja". Unatoč romantičnom imenu, ovaj je koktel prilično jak. Priprema se na temelju trešnja rakija, trešnja liker, Maraschino i votka. Posluženo hladno s višnjom u čaši.
- „Škorpion”. Još jedan originalan, ali vrlo ukusan koktel, koji se može pripremiti na bazi talijanskog alkohola. Od alkohola također uključuje bijela i - tamni rum, bistra tekućina. Sve to razrijeđeno je sokom od naranče i sokom limete..
Vrste talijanske rakije
Tradicionalno postoje 3 vrste ovog koje se razlikuju u sirovinama koje se koriste za kuhanje.
voće
Ova vrsta može se napraviti od gotovo bilo kojeg bobica i plodova (bilo trešanja, jabuka, malina ili bilo čega drugog). Imajte na umu da takav alkohol možda uopće nema starenje, i stoga je prozirne teksture.
loza
Ovaj alkohol od grožđa proizvodi se od grožđa mora, koji se zatim šalje na zrenje u hrastovim bačvama. Jačina gotovog proizvoda obično nije manja od 37,5%.
Od stiska
Vinova loza u industriji alkohola proizvod je gotovo bez otpada. Dakle, iz jedne vinove loze možete kuhati i vinovu rakiju i rezance iz komine. Činjenica je da se potonje priprema od mesa grožđa, mljevenih sjemenki i stabljika. Usput, još jedna, možda najpoznatija talijanska pića, pripada istoj vrsti - rakija.