Šampanjski koktel - prikladna mješavina konjaka i šampanjca

Fotografija koktela od šampanjca

Šampanjski koktel je gazirano alkoholno piće jačine 14-15 vol.%. gorko-slatkog okusa i voćnih nota. "Trik" koktela je u tome što se tijekom konzumiranja okus mijenja - bliže dnu, note suhog vina zamjenjuju gorka gorka i slatkoća šećera..

Povijesna referenca

Po prvi puta je šira javnost saznala za koktel od šampanjca 1862. godine - recept je objavio legendarni Vodič za barmene Jerryja Thomasa u svom "Vodiču za barmene". Sastav je uključivao suhi šampanjac, šećer i Angosturu. No tada ni drugi barmeni ni ljubitelji barske kulture nisu obraćali pažnju na koktel..

Zanimljivo je da je tijekom pripreme "koktela od šampanjca" Jerry Thomas predložio miješanje sastojaka u shakeru, što apsolutno ne bi trebalo činiti ako sastav sadrži gazirana pića. Ovaj trenutak postavlja barmenima pitanja do danas..

1889. John Dougherty pobijedio je na natječaju barmena "Suspenders". Piće nije pohvalio samo žiri, već i obični gosti. John je tek kasnije priznao da je to bila samo poboljšana verzija koktela od šampanjca, kojem je dodan konjak. Tako je piće dobilo drugo rođenje i u trendu je više od 100 godina..

Sada je "koktel od šampanjca" uključen na službeni popis Međunarodne udruge barmena (IBA) i u odjeljku Suvremeni klasici. Piće se nekoliko puta pojavilo na ekranu - u filmovima "Tanki čovjek" 1934. i "Casablanca" 1942. godine..

Recept za koktel od šampanjca

Sastojci:

  • šampanjac (pjenušavo vino) - 90 ml;
  • konjak (rakija od grožđa) - 10 ml (po želji);
  • gorka Angostura - 2-3 kapi;
  • šećer od trske - 1 kocka;
  • korica naranče ili trešnja - za ukras.

Postoje dvije verzije koktela od šampanjca: američka (bez konjaka) i engleska (s konjakom). Druga opcija smatra se klasikom - bogatija je okusom.

U originalnom receptu koriste se šampanjac Piper-Heidsieck Brut i konjak Remy Martin VSOP. Bilo koje pjenušavo vino srednjeg cjenovnog segmenta i konjak u dobi od 3 godine prikladni su kod kuće. Umjesto suhog šampanjca, možete uzeti poluslatko, tada će koktel ispasti slađi i gotovo bez primjesa gorčine. Bijelo vino može se zamijeniti ružinim ili čak crvenim vinom, pojačavajući note grožđa..

Tehnologija kuhanja

1. Stavite šećer na tanjurić, navlažite s 2-3 kapi Angosture, pričekajte 10-15 sekundi dok se tekućina ne upije.

2. Prebacite šećer u prethodno ohlađenu čašu za pjenušac (flautu).

3. Ulijte konjak, a zatim lagano dodajte ohlađeni šampanjac (pojavit će se puno pjene).

4. Ne miješajte tako da se okus pića postupno mijenja tijekom postupka kušanja. Ukrasite narančinom korom ili trešnjom. Poslužite bez slamke.

fotografija domaćeg koktela šampanjca

Povezan

Izbornik