Francuski martini - koktel bez vermuta, ali s votkom

alkoholni koktel francuski Martini

Francuski Martini (ili Francuski Martini) alkoholni je koktel na bazi votke jačine 17-18 vol.%. s izrazitim voćnim notama i umjerenom slatkoćom na nepcu. Smatra se aperitivom - napitkom koji se poslužuje prije jela zbog apetita.

Povijesna referenca

Autor francuskog Martini recepta nije točno poznat. Vjerojatno se koktel pojavio početkom 1980-ih u baru u New Yorku. Postojale su verzije da je recept razvila tvrtka koja je vlasnik Liker Chambord, ali o tome ne postoje dokumentarni dokazi. Prema drugoj verziji, piće je izumio Allan Katz, ali nije poznato tko je ta osoba i gdje je radio..

Francuski Martini popularizirao je Balthazar McNally, koji je koktel uvrstio na svoju listu pića u svom njujorškom baru Soho. SoHo ili Južno od ulice Houston (u prijevodu Južno od ulice Houston) popularno je turističko područje u New Yorku, dom mnogih butika, kafića i restorana. 80-ih godina XX. Stoljeća bilo je okupljalište umjetničke elite grada, postojale su galerije i izložbe.

Francuski koktel Martini nema nikakve veze s vermutom i istoimenom talijanskom markom alkoholnih pića, a ime je dobio samo zato što se poslužuje u čaši za koktele, koja se naziva i čašom za martini. A "French" je referenca na liker od maline Chambord, proizveden u Francuskoj.

Francuski Martini nalazi se na popisu Međunarodnog udruženja barmena (IBA) i nalazi se u kategoriji New Era Drinks.

Francuski recept za Martini

Sastav i proporcije:

  • votka - 45 ml;
  • liker od maline (Chambord ili drugi) - 15 ml;
  • sok od ananasa - 15 ml;
  • kocke leda;
  • korica limuna, maline ili kupine - za ukras.

Postoje dvije verzije francuskog koktela Martini: na bazi bilo kojeg likera od maline (IBA preporuka) i samo s Chambordom (koji se smatra najpopularnijom sortom koju promoviraju popularni barovi). U prvom slučaju ispada da je koktel bogatiji i slađi, u drugom - malo vodenast, gotovo ne sladak i lakši.

Chambord je francuski liker jačine 16,5 vol.%, Napravljen od malina i kupina.

Tehnologija kuhanja

1. Napunite šejker ledom. Odvojeno rashladite čašu za posluživanje - čašu za koktel (martini čašu).

2. Dodajte votku, liker od maline i sok od ananasa.

3. Protresite. Ulijte u čašu za posluživanje.

4. Gotov koktel ukrasite malinama ili kupinama (još uvijek možete koristiti koricu limuna). Poslužite bez slamke.

koktel francuski martini fotografija

Povezan

Izbornik