Hanky ​​panky - hokus pokus koktel

Alkoholni koktel Hankey Punky

Hanki Panki snažan je (28-31% vol.), Dobro uravnotežen koktel u kojem se suhoća i klekove note džina savršeno kombiniraju sa slatkoćom crvenog vermuta i biljnom gorčinom Fernet Branca. Hanky ​​Panky nije namijenjen masovnoj konzumaciji i smatra se pićem esteta, jer samo istinski znalci barske kulture mogu razumjeti njegov složeni okus..

Povijesna referenca

Recept Hankeyja Pankyja stvorila je 1920. ženska barmena Ada Coleman, koja je u to vrijeme radila u baru hotela Savoy..

Fotografija Ade Coleman
Ada Coleman na poslu

Recept je posebno dizajniran za dramskog glumca iz Londona Charlesa Hawtreya. Nakon što je prvi put probao piće, Hawtrey je uzviknuo: „Jove! To je prava ludačka! " Ova se fraza može prevesti kao: "Ovo je hocus-pocus". Od tada se ovo ime lijepi za koktel..

Hankey Punky ovjekovječio je londonski barmen Harry Craddock, dodajući recept svojoj kolekciji koktela.

Klasični recept za koktel Hankey Punky

Sastav i proporcije:

  • džin - 40 ml;
  • crveni slatki vermut (Rosso) - 40 ml;
  • Fernet Branca (Fernet Branca) - 4-6 kapi.

Kao crveni vermut možete uzeti Martini Rosso ili neki drugi ekvivalent. Fernet Branca - gorki talijanski biljni liker.

Priprema

1. Ohladite čašu za posluživanje (čašu za koktele ili drugu).

2. Čašu za miješanje napunite ledom. Dodajte gin, crveni slatki vermut i Fernet Branca. Miješati.

3. Gotov koktel ulijte u čašu za posluživanje kroz cjedilo (cjedilo u baru).

4. Po želji ukrasite korom naranče ili koktel višnjom. Poslužite bez slamke.

Hankey Punky koktel

Alternativna opcija

Suvremeni koktel Hankey Panky Johna Gertsena ima nešto drugačije proporcije: 50 ml džina, 20 crvenih vermuta i 8 ml Fernet Branca. Tehnologija kuhanja se ne mijenja. Povećana količina gina učinila je koktel jačim (36-38 vol.%) I ne tako slatkim.

Povezan

Izbornik