Kivi mjesečina - recept za kašu i tehnologija destilacije, recenzije

Kivi se obično koristi kao ukras za slastičarne, za pripremu osvježavajućih pića ili za jelo..

Malo ljudi misli da od ovog voća možete napraviti alkoholni proizvod, poput mjesečine, vina ili likera. Ovaj se recept ne koristi tako često..

U članku ćemo razmotriti tehnologiju izrade mjesečina i tinkture od kivija.

sastojci:

  • Kivi bobice težine do 5 kg;
  • Šećer - 700-1000 g;
  • Voda - 1 litra po kilogramu voća;
  • Presovani kvasac - 20 g, a ako je suh - 5 g.

Nakon destilacije, izlaz je napitak s ugodnim bobičastim okusom mekog djelovanja.

Tehnologija kuhanja:

  1. Potrebno je oguliti kivi. Kako ne bi patili od toga, plodovi se nekoliko dana stavljaju u tamno mjesto, nakon čega se lako uklanjaju. Celuloza ne bi trebala sadržavati mrlje, pokvarene tragove.
  2. Masu pulpe gurnite kroz sito kako biste se riješili sitnih sjemenki.
  3. Pripremljena kaša se stavi u fermentacijski spremnik. Tamo se dodaje šećer i voda. Za kvas će biti potreban i kvasac.
  4. Masa se dobro miješa dok ne postane glatka. U spremniku tekućina treba ispuniti do 70-80% ukupnog volumena. Ostatak će zauzeti pjena koja nastaje tijekom fermentacije. Povremeno promiješajte pivo.
  5. Izmešajte do spremnosti u tamnom i toplom mjestu s temperaturom zraka 25-280 C. Fermentacija se može dogoditi u roku od 30-50 dana. Sve ovisi o kvascu i temperaturi.

Spremnost kaše provjerava se na postojanje plinova, ne smije biti slatko i posvijetliti po ukusu. Talog bi trebao potpuno potonuti na dno spremnika.

Kuhanje mjesečine

  1. Opisana pivo izlije se u drugi spremnik, ostavljajući talog u limenci. Filtrirajte kroz višeslojni filter za gazu kako komadići pulpe ne bi naišli na kašu. Kada se zagrijavaju, mogu izgorjeti..
  2. Prvi put se kaša destilira ubrzanim tempom, tako da se tekućina ne odvaja na frakcije. Moonshine kaplje dok jačina destiliranog proizvoda ne dosegne 20.
  3. Jačinu alkoholnog pića određujemo prema sljedećoj formuli: volumen čistog alkohola (u l) množi se s postotkom jačine, a dobivena količina podijeljena je sa 100.
  4. Dobivena mjesečina razrijeđena je vodom do 20% i ponovo destilirana kroz mjesečinu. Prvih 100 g dobivenog alkohola mora se izliti, jer postoji povećana koncentracija štetnih tvari u volumenu ove tekućine. Takav se alkohol može koristiti samo za mljevenje.
  5. Kad se u potoku tvrđava spusti na 45-50, destilacija se zaustavlja. Konačna frakcija sakuplja se u zasebnoj staklenoj posudi..
  6. Gotov alkoholni proizvod flašira se i hermetički zatvara.

U videu iskusni moonshiner govori kako provesti prvu destilaciju kaše u mjesečinu:

Kako napraviti tinkturu?

Kivi se može koristiti za pravljenje ukusne domaće tinkture. Posebno je takvo piće uspješno u ljetnoj sezoni. Ne samo da je ukusna i aromatična, već ima i korisna svojstva..

Za pripremu takvog proizvoda potrebno je:

  • kivi (4-5 komada),
  • alkohol (0,5 l).

Priprema:

  1. Plodovi se ogulje i režu na male komade.
  2. Dalje, trebate ih staviti u staklenku i uliti mjesečin ili razrijeđeni alkohol.
  3. Tekućina se mora infuzirati 21 dan na tamnom i toplom mjestu.
  4. Za snagu možete dodati granulirani šećer po ukusu..
  5. Na kraju određenog razdoblja, tinktura se filtrira kroz filter od gaze i flašira.

Tehnologija pripreme tinkture od kivija opisana je u videu:

Oleg Petrovich:

Prije nekoliko dana kupio sam nekoliko kutija kivija za svoje malene unuke. Djeca su ih malo ugrizla i otišla. Dobro se ne gubi, pa sam pomiješao masu kivija s vodom razrijeđenim mjesečinom i šećerom, inzistirao tri tjedna i dobio sam divnu tinkturu na izlazu.

Aroma je u ovom proizvodu jednostavno nenadmašna, prelijevaju samo gosti.

Miša Nadežda

Na bazi kivija pripremila je ukusno piće za vjenčanje svoje kćeri. Kako ne biste ometali sitne sjemenke, masu usitnite kroz sito. Recept je jednostavan: votka i kivi kaša. Svi su gosti voljeli piće, šteta je što su to malo popili.

Alkoholna pića od kivija ne samo da su ukusna, već imaju i korisna svojstva, jer sadrže mnogo vitamina.

Povezan

Izbornik