Vrhunske najbolje marke irskog viskija: redoslijed proizvodnje i razlike od škotskog pića. Cijene alkohola

Viski je piće istinskih aristokrata i esteta. Ima muški karakter, adstrigentnu aromu, plemenitu nijansu. Irski alkohol osvojio je srca većine muškaraca. Pijenje viskija je umjetnost koju svi mogu savladati. Da biste to učinili, morate razumjeti sitnice pijenja i znati njegove sorte.

Od čega su napravljena ova pića? Ključna razlika: prva sorta je napravljena na bazi ječmenog slada, druga (irska verzija) uključuje dodavanje raži.

Razlikuju se sljedeći koraci procesa.:

1. Kuhanje ječmenog slada. Ječam se sortira, čisti i suši. Zatim namočite i širite tanki sloj za klijanje.
2. Sušenje. U Škotskoj se treset koristi za sušenje slada. Okus pića postaje pikantan, s dimnim nijansama. U Irskoj se koristi sušenje u pećnici i trostruka destilacija zahvaljujući kojem se stječe mekan okus..
3. Dobivanje sladovine. Brašno od drobljenog slada miješa se s vrućom vodom, ostari oko 12 sati.
4. Fermentacija. Ovaj korak uključuje dodavanje kvasca. Fermentacija se provodi dva dana na temperaturi od 35-37 stupnjeva.
5. destilacija.
6. Izvadak. Scotch viski je star najmanje 3 godine. Irski su obično 9-12. Neke rijetke sorte stare su i do 50 godina. Najvažnija stvar u ovoj fazi je kvaliteta bačve. Obično koristite bijeli hrast. Izlaganje bačvi daje piću određena svojstva: aroma, okus, boja.
7. Nadjev.

Nudimo vam pogledati video o razlikovnim karakteristikama viskijskog i irskog viskija:

Popis vrsta i sorti

slad

Te su sorte najskuplje i najelitnije.

Malt viski može biti dvije vrste.:

1. pojedinačni slad;
2. barel.

U prvom slučaju - jedan proizvođač, u drugom - mješavina sladnog viskija različitih proizvođača

zrno

Zrnati viski ima nisku kvalitetu, glavna sirovina je kukuruz.

pomiješan

Mješavina viskija od zrna i slada.

burbon

Bourbon - američko zrno, glavna sirovina je kukuruz. Najbolje se uzgaja u Americi. Ima slatki okus.

Ocjena najboljih brendova: cijene i fotografije marki

Raznolikost alkoholnih pića na policama trgovina može zbuniti čak i sofisticirane poznavatelje. Pokušajmo razumjeti najpopularnije marke viskija.

Jameson (Jameson)

Jameson (ili Jamison) miješanje poznato je na svjetskom tržištu od 1780. Ugled tvrtke je njen adut, tako da su proizvođači održavali tradiciju: slad se suši u zatvorenim pećnicama, star od 10 godina u hrastovim bačvama.. U proizvodnji viskija koristi se metoda trostruke destilacije..

Cijene u alkoholnim prodavaonicama variraju od 1.500 do 30.000 tisuća za zrelo piće.

Bushmills

Ova marka je gurmanska. Magija pretvaranja slada i cijelog ječma u odličan viski odvija se u najstarijoj destileriji u Irskoj u okrugu Antrim.

Miris je cvjetni, biljni. Osjeća se klasična nijansa dima. Okus je mekan, s notama meda, kardamomom. Bushmils 21 Year je za 2013. godinu dobio nagradu za najbolji irski single malt.

Možete kupiti bocu Bushmillsa od 1200 do 2700 rubalja.

sile

Da bi dobio jedinstven složen okus, ovaj viski se sazrijeva u bačvama od šerija. Amber boja privlači na prvi pogled.

Okus s notama vanilije, meda, začinima i suhim marelicama. Neobična aroma za viski: izrazito se osjećaju nijanse tamne čokolade.

12-godišnji viski Power`s 12 Wears Old košta oko 6 tisuća rubalja.

Tullamore DEW (Talmore DIU)

Marka je rođena 1829. godine. To je jedno od najpopularnijih jakih pića u Irskoj. Dvanaestogodišnji Tullamore Dew zaslužuje posebnu pažnju..

Sazrijeva u bačvama od burbona i šerpe, otuda i mekan, drvenast okus. Aroma je svježa, limun, s orasima.

Cijena od 1800 do 11000 rubalja.

crvendać

Predstavlja kategoriju čistih lonaca (tradicionalna destilacija u bakrenim kockama za destilaciju). Sirovina je mješavina slada i ječma koji nije klijao..

Prvo pripremljeno 1939. godine, a zatim je proizvodnja na duže vrijeme zaustavljena. Oživljavanje branda dogodilo se 1990. godine, kada se viski ponovno pojavio u prodaji. Destilerija u Middletonu danas proizvodi viskije od 12 i 15 godina. Stavite ih u bačve od šerija i burbona.

Cijena od 3.000 do 50.000.

Dubliner

Irski miješani viski. vrsta:

• Dubliner original Voditelj linije, uklopio je viski od 40 stupnjeva s okusom meda i slada.
• Dubliner star 10 godina Izlučite najmanje 10 godina, ali pije se vrlo lako. To je njegova karakteristična osobina.
• Bakrena aleja Dublin Liberties Jednostavni pojedinačni slad, koji je također star 10 godina u bačvama od burbona i šerija. Mednaya Alleya, gdje je nekada bilo puno destilerija, duguje svoje ime.
• Hrastov hrast iz Dublinske slobode Ime viskija dobio je zahvaljujući nadimku okruga Libertys u Dublinu. To se područje prije nazivalo "Pakao", kao izrezbareni lik vraga visio na ulazu. Starenje u bačvama s burbonom, bez hladne filtracije. Kiselog ukusa s dozom đumbira i cimeta.

cijene:

• Dublinski irski viski original - oko dvije tisuće rubalja.
• Dublinski 10 godina stari pojedinačni slad - oko 5 tisuća rubalja.
• Bakrena aleja Dublin Liberties - službeno se ne isporučuje u Rusiju.
• Hrastov hrast iz Dublin Liberties - službeno se ne isporučuje u Rusiju.

Kilbeggan (Kilbeggan)

Kilbeggan - irski viskijski viski. Sušenje slada prema tradicionalnom škotskom receptu koristeći treset.

Slatkog okusa s aromom vanilije i meda.

Cijena od 1200 do 4500.

Paddy (Paddy Auchan)

Paddy - irski single malt poznate marke i premium. Trostruka destilacija na bazi ječma i vode.

Okus je mekan, uravnotežen, postoje note vanilije. Miris cvjetni, s voćnim dodirom.

Cijena ove marke jednog slada je od 1700 do 17000.

Pravilan dvoboj

Novo jako piće koje je stvorio miješani umjetnik borilačkih vještina Conor Anthony McGregor. Ima trostruko miješanje, viski infuziran u bačvama u kojima je ostario burbon.

Okus je mekan s začinjenim, drvenim motivima. Ukus badema svjetluca klasičnim mirisom raženog slada. Boja - Zlatni kesten.

Cijena varira unutar 3400 rubalja.

Kako se pije?

Elitni alkohol uključuje savladavanje umjetnosti pijenja. Lijepa atmosfera i ugodno društvo - prvi korak na putu u svijet viskija. Ostala pravila se moraju poštivati.:

• Ohlađeni viski na 18-20 stupnjeva, ovo će pomoći da se aroma otvori.
• Otpijte gutljaj, uživajući u trenutku.
• Koristite čaše sa širokim debelim dnom ili čaše za vino (ovisno o osobnim preferencijama, jer se mišljenja kušača razlikuju o ovom pitanju).
• Sjetite se škotskog pravila pet "s". Shema izgleda ovako:
• procijenite boju i miris;
• gutljaj i okus;
• prvi gutljaj razrijedite vodom da u potpunosti otvorite buket.

Još jedna komponenta „prave“ čaše viskija je predjelo. Prilikom odabira jela, sommelieri preporučuju voditi računa o raznolikosti pića:

• Oštar okus viskija dobro izdvaja meso, divljač i goveđi jezik.
• Dimljena riba ili dimljeni losos nadopunit će okus bezalkoholnog pića.
• Biljne marke kombiniraju se s plodovima mora.
• Pržena janjetina i govedina dobri su za dimljeni pitasti aromatični napitak..

Postoji još jedan stereotip vezan uz ovo piće. Vjeruje se da se viski pije u najčišćem obliku. Ali to je stvar ukusa. Na primjer, kokteli na bazi viskija nisu otkazani. Štoviše, većina ljudi radije razrjeđuje jak alkohol. Evo nekih od njih..

Irska kava

Irska kava - najpoznatiji koktel na bazi viskija. Priča kaže da je jednog dana na irskom aerodromu, kuhar John Sheridan, putnike ugrijao ovim pićem. Sve je genijalno jednostavno!

Međutim, Sheridanovi sljedbenici dugo nisu mogli razumjeti kako postići „stabilnost“ kreme. Tajna je bila izdržati ih 48 sati. U ovom slučaju leže ravno na površini.

Kako kuhati kod kuće?

1. Ulijte u visoku čašu kave.
2. U njemu otopite šećer, dodajte viski i promiješajte.
3. Upotrijebite žličicu za dodavanje vrhnja. Moraju ležati na vrhu koktela..

• 80 ml vruće kave;
• 1 žličica smeđeg šećera;
• 40 ml irskog viskija;
• 30 ml šlag.

Nudimo vam da pogledate video o tome kako napraviti irski koktel od kave:

Manhattan

Klasik žanra, koji se može naći u bilo kojoj bar kartici. Ako niste upoznati s pićem ljubitelja viskija, obucite se i otiđite u bar. ali možete sami napraviti koktel. Za to vam je potrebno:

• viski - 50 ml;
• vermuta crvena - 20 ml;
• Angostura Bitter - 1 crtica.

Elementarno kuhanje:

1. ohladiti čašu za koktel;
2. pomiješajte sastojke;
3. ukrasite trešnjom.

Sauer

• burbon (Jack Daniel`s ili drugi američki viski) - 40 ml;
• sok od limuna - 20 ml;
• šećerni sirup - 20 ml.

1. pomiješajte komponente s ledom;
2. procijediti kroz cjedilo;
3. sipati u čašu.

Nadamo se da će članak biti koristan i istinskim poznavateljima i početnicima. Whisky ionako zaslužuje pažnju. Ovo piće sa svojom jedinstvenom poviješću, legendom i značajkama. Pokušali smo prikupiti najvažnije informacije kako bismo vam pomogli da donesete pravi izbor među raznim brandovima..

Kao što je rekao William Faulkner, „Nema lošeg viskija. Samo su neke sorte bolje od drugih. Kušajte i odaberite onu koja vam se sviđa ".

Korisni video

Nudimo vam da pogledate video o usporedbi poznatih marki irskog viskija: