Poznati brend škotskog viskija je highland park. Značajke proizvodnje, sorte pića i trošak

Highland Park je poznata marka škotskog single malt viskija. Istoimena destilerija koja proizvodi piće nalazi se u blizini grada Kirkwall, glavnog grada Orkneyskih otoka. Izrazita karakteristika ovog viskija - još uvijek se pravi samo ručno..

No potražnja za viskijem nije se smanjila i 1979. potrošači su postigli povratak Highland Parka kao neovisno piće i vratili prethodne količine proizvodnje.

Značajke proizvodnje i tajne uspjeha

Glavna tajna viskija je da su sve faze njegove pripreme ručne. Osim toga, za njegovu pripremu koriste se dvije vrste slada - od ječma koji se uzgaja izravno na destileriji i od žitarica koje je more donijelo iz susjednih područja Škotske. Glavni zahtjev dobavljača sirovina je da se zrno ne smije pušiti preko treseta.

Ječam se miješa u omjeru 2: 1 (lokalni i uvozni), te se natapa oko 48 sati. Zatim se zrna suše na podu kuće od slada, koristeći poseban dimnjak. To traje tjedan dana, a sjeme počinje klijati. Istodobno, trebali bi zadržati vlagu od 25%. Vjeruje se da ova metoda sušenja omogućuje vam bolje očuvanje arome. Gotov slad je mljeven u brašno oko 5 sati.

Treset se minira samo ručno na otoku Mayland, što eliminira pojavu mrlja goriva i tehničkog ulja na njemu. To poboljšava kvalitetu viskija. Treset sadrži samo heather, osim korijena drveća. To piću daje ugodnu aromu i slatkast okus, a u njemu nema ni traga dima..

Orkneyski otoci su prilično hladni i gotovo da nema padova temperature, pa viski sazrijeva u idealnoj klimi za sebe. Piće mora sazrijevati u bačvama iz španjolskog šerija Oloroso, dok većina proizvođača za to koristi burbonske bačve. To daje aromi i okusu napitka nove voćne i vanilije..

vrsta

Highland Park ima preko 10 sorti. Detaljno ćemo analizirati karakteristike najpopularnijih pića koja se mogu kupiti u Rusiji..

Viking ožiljci, 10 godina starenja

Piće se stara u bačvama 10 godina.. Ima svijetlo zlatnu boju, u aromi se osjeti treset, vanilija i začinjeni začini. Okus viskija ima note citrusa, vanilije, treseta, hestera i začina.

Jačina pića je 40%. Poželjno je koristiti nerazrijeđenu s par kockica leda. Ova vrsta Highland Parka počast je osnivaču destilerije. Preci Magnusa Eusona bili su Vikinzi iz Orkneya. U čast njima, piće se zove - "Viking ožiljci".

Nudimo vam da pogledate video o viskiju Viking Scars 10 godina starenja:

Čast, 12 godina

Starenje ovog pića traje 12 godina, što mu daje jantarnu boju i bogat, zaobljen okus. Slad, heather i med koji čine napitak daju njegovom okusu ugodan slatkast ton, koja dugo ostaje u ustima. Aroma pića je lagani med. Tvrđava - 40%. Ova vrsta viskija također hvali Vikinze. Prevedeno je njegovo ime - "Slava Vikinga".

Nudimo vam pogledati video o Honor viskiju 12 godina starenja:

Highland Park 14 Y.O.

Piće je staro 14 godina, ima tamnu jantarnu boju, ugodnu aromu uz note vanilije, začina, crvene naranče i malo nijansi treseta i hrasta..

Viski ima bogat, slatkast, mastan okus, koji mu daju začini i korijen đumbira. Završetak je sladak i pomalo dimljiv. Tvrđava - 40%. Dobro je piti u čistom obliku, s par kockica leda.

15 Y.O.

Boja pića je jantarna. Aroma je višestruka, sadrži note meda, cvijeća cvijeća, začine i svježe pecivo. Kada se zagrijava, otkriva aromu kruške, vanilije i djeteline. Okus viskija je dobro uravnotežen, ima slatku hladovinu, note hrasta i svježeg kruha. Tvrđava - 40%. Dobro ide uz deserte i voće.. Može se piti uredno ili razrijeđeno vodom.

18 Y.O.

Boja viskija je svijetlo jantarna, aroma zasićena, s dozom tresetnog dima, meda, karamele i hestera. Okus je mekan i zaobljen. Njezin vrhunac su note cimeta i đumbira. Završetak je ugodan i dug, s notama vanilije i začinima. Tvrđava - 43%.

Piće se pije kao digestif sa ledom i cigarom..

25 Y.O.

Ova vrsta viskija stara se u bačvama 25 godina. Piće ima bogatu crvenu nijansu i ugodnu aromu s notama dinje, bijele čokolade, marcipana, meda i limuna. Okusom dominiraju medene i lješnjake. Piće daje dugo ugodan okus. Jedan od najjačih u Highland liniji je 48%, pa ga treba razrijediti vodom. Može se kombinirati s desertima.

30 Y.O.

Ovaj viski je jedan od najseksepilnijih u seriji Highland Park. Boja pića je crvena jantarna. Aroma ima citrusne i začinjene note, nijansu muškatnog oraščića i čokolade. Okus je izbalansiran, finiš je dug, sa tresetnom nijansom. Tvrđava - 48%. Pijte u razrijeđenom obliku, kao digestif s cigaretom.

Valkyrie (Valkyrie)

Piće ima tamnu jantarnu boju.. Aroma sadrži note limuna, začina, zelene jabuke i blagi trag dima. Okus je zasićen đumbir-slatkiš, s notama vanilije i tamne čokolade. Tvrđava - 45%. Pijem u čistom i razrijeđenom obliku. Viski je nazvan po Valkyriesima - krilatim ratnicima koji nose duše palih vojnika u Valhalla.

Einar

Whisky ima crveni nijansu i ugodnu aromu, s tragovima vanilije i začinima. Okus se osjeća đumbir, začini, suho voće i lagana nijansa heather. Tvrđava - 40%. Pije se u svom čistom obliku s nekoliko kockica leda ili razrijeđen vodom. Viski je nazvan po snažnom i nemilosrdnom vikinškom grofu Einaru. Uključen je u seriju Warrior, i smatra se jednim od najpopularnijih single malt viskija na svijetu..

Duh medvjeda

Ovaj viski, unatoč činjenici da mu ime u prijevodu znači "duh medvjeda", ima nježnu cvjetnu aromu. Boja napitka je pšenična s zelenkastim tonom. Okus je uravnotežen i mekan s notama začina, đumbira, djeteline i maslaca. Tvrđava - 40%. Ako piće kombinirate s cigaretom, njegov će okus i aroma otkriti nova lica.

cijena

Recenzije

1. Anatolij (Highland Park Einar): Ne razumijem zašto neki kritiziraju ovu raznolikost marke? Einar me iznenadio ugodnim uravnoteženim ukusom. Kombinacija tresetnih nijansi i šerpi bačvi jednostavno je neusporediva! Aroma je također izazivala samo ugodne asocijacije. Osim agruma, vanilije i suhog voća, primijetio sam u njemu nagovještaj ananasa, koji me ugodno iznenadio.
2. Andrey (12 Y.O. Viking Honor): Okus viskija bio je uravnotežen i vrlo ugodan. Kada sam piće probao kao digestif s cigaretom, iznenadio sam se da takva kombinacija otkriva nove aspekte ukusa. Notama tamne čokolade i kolačića dodaju se vanilija i heather.
3. Sergej (10 Y.O. Viking ožiljci): Cijena pića dugo je bila neugodna. Ali kad sam odlučio probati, shvatio sam da viski vrijedi novca. Okus je ugodan i mekan. Aroma je zasićena. Ima malo agruma, nešto dima i vanilije. Lako se pije i ne gnjavi s mamurlukom ujutro.
4. Katarina (Highland Park Valkyrie): Bio sam vrlo zadovoljan mekoćom i svježinom Valkyriesa. Okus je istovremeno slatko voćnog i začinjenog. Zapravo, ne volim viski zbog gadnog mamurluka. Ali nakon Highlanda sljedećeg sam se jutra osjećao odlično.

Highland Park viski proizveden je u skladu sa starim tradicijama i visokim standardima kvalitete, pa će se svidjeti kako poznavateljima pića, tako i onima koji još uvijek slabo poznaju viskije. Najbolje je piti Highland Park u njegovom najčišćem obliku, ali ako odlučite napraviti koktel na temelju njega, to će samo poboljšati konačni rezultat. Dobra vijest je da u liniji viskija ne postoje samo skupe, već i proračunske mogućnosti.

Korisni video

Nudimo vam da pogledate video o viskiju Highland Park: