Kako napraviti mjesečinu od vina - tehnologija destilacije

Od vina možete napraviti i domaću mjesečinu vrhunske kvalitete, a dozvoljeno je koristiti i proizvod industrijske proizvodnje i onaj proizveden vlastitom rukom..

Za vino se može koristiti obično grožđe, ali može i voće: jabuka, šljiva i drugo.

Na kraju je moguće stvoriti ne samo običan jak alkoholni napitak ove vrste, već čak i konjak ili kalvado, ako se dobiveni alkohol ostari u posebnim spremnicima.

Štoviše, za destilaciju obje vrste vina postoji univerzalna tehnologija, sukladnost s kojom se čak i početnik destilerija lako može nositi. Istodobno, osnova može biti bilo koja, na konačni rezultat ne utječe ni snaga ni vrijeme starenja.

Kako pretjerati kod kuće?

Priprema mjesečine od ovog pića treba se provesti bilo pomoću mjesečine ili pomoću alambika.

Važno je! Ako u vinskom skladištu ima puno konzervansa natrijevog sulfata, tada će gotov alkohol imati gorak okus i neugodnu aromu. Isto se odnosi i na domaće vino, ako ima visoki udio octa, ne možete dobiti kvalitetno piće.

destilacija

Sama tehnologija kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

• Ako je potrebno, vino treba isušiti i ispustiti iz sedimenata, ali u pravilu se takav postupak obavlja samo kad se koriste proizvodi iz kuće.
• Potom se pripremljena baza mora voziti kroz aparat. Trajanje destilacije treba nastaviti sve dok snaga mlaza ne bude 25 stupnjeva.

Ako će tijekom prve destilacije biti izražena aroma sumpora, tada se iz svake litre dobivene tekućine treba iscijediti 30 ml prve mjesečine..

Slijedite radnje

Zatim napravite sljedeće:

1. Destilirani alkohol prvi put treba mjeriti meračem alkohola. Dobiveni pervak ​​razrijedite vodom u količini od 20% dobivenog mjeseca.
2. Tada je potrebno provesti drugu destilaciju. Njegovo trajanje trebalo bi trajati sve dok jačina alkohola na izlazu ne bude 38 okretaja.
3. Prvih 150 ml dobivenog alkohola treba sakupiti u zasebnom spremniku i odložiti - tu se nalazi maksimalna koncentracija silovitih nečistoća.Ovo se pravilo primjenjuje na sve ostale recepte za pravljenje mjesečine kod kuće..
4. Gotovu mjesečinu treba razrijediti vodom da se dobije napitak željene čvrstoće. U pravilu je potrebno oko 200 ml vode po litri gotovog mjeseca. Tekućina za razrjeđivanje mora imati sobnu temperaturu i prethodno se taložiti ili filtrirati.
5. Nakon toga, dobivenu mjesečinu treba filtrirati, a zatim uliti u staklene posude i čvrsto zatvoriti.
6. Gotov napitak nakon pripreme treba infuzirati na hladnom i tamnom mjestu najmanje tri dana.

informacije! U prosjeku se iz jedne litre sirovine može dobiti do 300 ml gotovog mjeseca.

Pogledajte videozapis u kojem iskusni mjesečin govori kako pravilno destilirati vino:

Pribjegavši ​​pomoći ovog recepta, lako možete raspolagati prošlogodišnjim zalihama vina ili onim industrijskim proizvodima čiji se okus nije svidio.

Važno je! Velika prednost u ovom slučaju je što pored same alkoholne baze ne trebaju se dodatni sastojci u obliku šećera ili kvasca..

Osim toga, gotova mjesečina može se koristiti i kao neovisna osnova za stvaranje drugih najelitnijih i aromatičnih pića, najbolje je dati prednost kalvadosu.

Gotov alkohol ima jačinu od oko 38 stupnjeva, najbolje ga je čuvati u tamnoj i hladnoj prostoriji. Sam rok trajanja je praktički neograničen.

Okus gotovog proizvoda prilično je mekan s nježnim notama grožđa, aromom alkohola, ali čak i u njemu možete uhvatiti karakterističan miris ovih bobica.

Općenito, iz vina možete kuhati vrlo vrijedan i kvalitetan mjesečin.